Críticas, fotos y opiniones de los mejores lugares para comer y tapear

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Puding de espárragos

Viernes, 30 Noviembre 2007

Un plato sano, fácil, barato y que nos hará quedar bien es este pudin. Los espárragos son un diurético buenísimo, un ingrediente bajo en calorías que ayuda a evitar la retención de líquidos… pero a veces nos aburrimos de ponerlos en la mesa con salsa. Con esta receta podremos presentarlos como un pastel. Para realizar este puding necesitaremos:

1 lata de espárragos
Pan de molde sin corteza (se la podemos recortar)
1 tarrina de queso tipo Philadelphia
3 latas de bonito (preferiblemente natural)
Mayonesa

Mezclamos en un bol con la batidora el queso, los espárragos y el bonito escurrido. En una fuente ponemos una base de pan de molde, encima ponemos parte de la mezcla, otra de pan, otra de mezcla… así hasta que se nos acabe la mezcla. Terminaremos el pudin con una capa de pan. Un consejo: es preferible poner las capas de pan como si hiciesemos un muro de ladrillo, así no se abrirá como si fueran partes independientes.

Para la presentación cubriremos todo con mayonesa. Si queremos podemos mezclarla con tomate o ketchup para hacer una salsa rosa.

Pudin de esparragos con bonito y queso

Una vez terminado, lo meteremos en la nevera al menos dos horas: así lo tendremos fresquito y ayudaremos a que el pan se empape bien con el resto de ingredientes.

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Etiquetas: bonito, espárragos, mayonesa, pan de molde, philadelphia, queso
1 comentario » | Autor: tora | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Ethnica Lounge Café: elegancia, comodidad y grandes tapas

Viernes, 30 Noviembre 2007

Paseo de los Castaños s/n
Aguadulce (Almería)
950 551394
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Si hay algo que ha evolucionado en este último tiempo en Aguadulce (Almería) han sido sus bares y pubs. Recientemente han aparecido varios establecimientos con la palabra Lounge.

La definición de la palabra Lounge se remonta a los años cincuenta, siendo esta una variación del jazz caracterizada por sus ritmos sensuales y sin una instrumentación excesiva.

Este término podría traducirse al español como ‘vestíbulo’, es decir, un lugar donde sentarte, beber algo y charlar acompañado de una suave música.

Actualmente este término engloba a todo un mundo dedicado al placer, comodidad y elegancia.

En esta ocasión tuve el placer de visitar el Restaurante Ethnica Lounge Café, situado al comienzo del Paseo de los Castaños, junto a la Avenida Carlos III.

Este establecimiento destaca sin duda por su decoración: una bella fusión de minimalismo y detalles árabes muy bien combinados.

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Etiquetas: 4 estrellas, dt almeria, lounge, restaurante, sitio dtapas
1 comentario » | Autor: rafa | Categorías: Restaurantes | Enviar por correo | Compartir:

Especial Navidad dTapas: Ensalada de Espinacas

Jueves, 29 Noviembre 2007

Aquí va un plato navideño que nos vendrá de escándalo por si no tenemos nada pensado para la nochebuena, el día de navidad o para cualquier día que nos apetezca. Se trata de la Ensalada de Espinacas. Se trata de una receta fácil, que nos llevará unos 20 minutos prepararla.

Ensalada de espinacas

Los ingredientes para 4 personas son 1/4 de angulas crudas, 1/4 de salmón ahumado o cualquier pescado similar, 1/2 k de espinacas frescas, un poco de aceite de oliva, medio vaso de vino blanco al gusto, sal y el zumo de un limón.

Lo primero que tenemos que hacer para preparar la Ensalada de Espinacas es poner en un recipiente las angulas con el zumo de limón y lo dejaremos macerar durante más o menos una hora. A continuación añadimos el salmón y las espinacas que previamente habremos limpiado y trodeado. Por último, mezclamos el aceite de oliva con el vino blanco y la sal para preparar el aliño de la ensalada. Ya sólo nos queda remover bien.

Servimos la Ensalada de Espinacas en una ensaladera y para la presentación nos podemos ayudar de unas hojas grandes de espinacas, sobre la que colocaremos la ensalada. Ya sólo nos queda disfrutar de este plato, en familia o como mejor prefiramos.

No se trata de un plato especialmente barato, pero una vez al año no hace daño.

Imágenes tomadas de:

http://flickr.com/photos/10545340@N07/

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Etiquetas: cena, comida, ensalada, espinacas, navidad, receta
Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

III Ruta de la Tapa de Linares: dTapas ya ha estado allí

Jueves, 29 Noviembre 2007

Desde el pasado 20 de noviembre y hasta el próximo día 2 de diciembre se está dando lugar la III Ruta de la Tapa en Linares, provincia de Jaén.

Un servidor, siendo natural de Linares, no podía faltar a la cita y por ello el equipo dTapas ha estado en la ciudad disfrutando de la III Ruta de la Tapa.

Durante los próximos días os ofreceremos una imagen más cercana de algunos de los establecimientos participantes (incluyendo el ganador).

Esta nueva edición ha sido organizada por la Cámara de Comercio de Linares, ACIL (Asociación de Comerciantes e Industriales) y Centro Comercial Abierto.

Si por algo es conocida esta localidad andaluza es por su buen tapeo, además de su Semana Santa.

La afición de sus habitantes por esta buena costumbre, hace de Linares un excelente lugar para realizar lo que comúnmente se llama ‘turismo gastronómico’.

En esta ocasión y a diferencia de sus anteriores ediciones, los premios a las mejores tapas y mejor establecimiento han sido elegidos por un jurado gastronómico de ‘prestigio’.

Por ello, la degustación y entrega de premios fue realizada el pasado día 22 de noviembre, siendo los siguientes:

1º Premio: Bar Joga - Lesa
Rollito de langostino en salsa agridulce o al chocolate
2º Premio: Cafetería Isaac Peral
Habichuelas con oreja
3º Premio: Cafetería Bowling Linares
Brocheta de bacon con manzana

El jurado también se otorgó el 1º Premio a la tapa más innovadora y creativa que fue a parar al Restaurante Manolete con una tapa de Crema de patata con texturas de cebolla.

Pero no solo los establecimientos serán premiados, sino también el público participante. Para participar se deberá pedir el rutero en cualquiera de los 23 establecimientos participantes e ir rellenándolo con el sello de cada local.

Los participantes con al menos 14 sellos conseguirán un pack de 12 botellas de cerveza Cruzcampo ‘edición especial Navidad’.

Los que posean el rutero totalmente rellenado conseguirán también dicho pack y además entrarán a participar en diversos sorteos, entre los que destacan: tu peso en botellines de cerveza Cruzcampo, cenas en establecimientos de prestigio o un circuito especial de spá categoría vip…etc.

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Etiquetas: bares de tapas, concurso, Jaén, Linares, ruta, tapa
Sin comentarios » | Autor: rafa | Categorías: Mundo de la Tapa | Enviar por correo | Compartir:

Especial Navidad dTapas. Salmón con salsa de queso y nueces

Miércoles, 28 Noviembre 2007

Llegando a estas fechas el frío nos lleva a hacer acopio de grasas naturales para compensar las bajas temperaturas. Del mismo modo, las tiendas se llenan de turrones, polvorones, mazapanes… todo ello basado en frutos secos, esos grandes olvidados del puchero que tan bien sientan a nuestro organismo. Por eso, porque ya nos acercamos a la Navidad, empezaremos a poner recetas típicas de estas fechas, o más bien, con productos típicos de la Navidad.

Para esta receta necesitaremos:

Un par de escalopes de salmón
Un vaso de leche
8 lonchas de queso tipo Tranchete
6 quesitos
Un par de puñados de nueces

salmon vapor
En una sartén se pone el salmón con la piel hacia abajo, cerramos con una tapa (a ser posible de cristal) y a fuego medio-alto lo dejamos que se haga en su jugo. Así nos aseguramos de que se nos haga al vapor, que es la forma más ligera de tomar pescado. Cuando esté hecho lo emplatamos.

En un cazo vertemos la leche y calentamos a fuego medio, echamos los quesitos, las lonchas y las nueces todo muy bien picadito y cocemos sin parar de revolver para que se deshaga bien el queso y no se pegue en el fondo. Llevaremos a ebullición y quitaremos la cazuela del fuego. Antes de que se enfríe del todo se cubre las piezas de pescado con la salsa.
salmon vapor salsa queso nueces

Un par de ayuditas: los escalopes de salmón se pueden sustituir por filetes de trucha asalmonada (más barata y menos fuerte de sabor). Las nueces se pueden cambiar por piñones, pero estos son muy caros. Y si os gustan los sabores fuertes podéis añadir un poco de roquefort en la salsa.

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Etiquetas: leche, loncha, nueces, nuez, quesito, queso, salmón, tranchete
Sin comentarios » | Autor: tora | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Batido de yogur

Martes, 27 Noviembre 2007

vaso batido yogur

Otra forma de alimentarse bien, es tomar batidos nutritivos bajos en calorías que nosotros mismos podemos preparar en casa, y que tomaremos entre horas para matar el hambre, evitando de este modo el picoteo y sus insanas consecuencias.

El batido de yogur es uno de ellos. Para prepararlo para 4 personas, necesitamos 2 yogures griegos (aunque nos pueden valer unos naturales), 2 vasos de leche, miel o alguna mermelada baja en calorías y canela en polvo.

Cuando ya tengamos los ingredientes, mezclamos bien el yogur con la miel o con la mermelada en la batidora. Añadimos poco a poco la leche hasta lograr que quede en un estado espumoso. La mezcla la repartimos en vasos, le espolvoreamos por encima la canela y los ponemos en el frigorífico para servir muy frío.

batido de yogur

Podemos adornar el vaso, poniendo una nueces o cualquier otro fruto seco encima y después le espolvoreamos la canela. Si somos muy golosos, le podemos poner por encima un chorrito de sirope de fresa o chocolate. En fín, como siempre la decoración se presta a la imaginación y la creatividad del que está preparando el batido.

El coste de este plato no es muy elevado, a pesar de los precios a los que están llegando los lácteos. El batido no entraña ninguna dificultad para hacerlo y en tan sóo un par de minutos lo tendremos preparado y listo para tomar. En fin, lo único que queda ponerlo a la mesa y disfrutar.

Imágenes tomadas de:

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Etiquetas: alimenticio, batido, cocina rapida, cocina sana, nutritivo, yogur
Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

La Tertulia, un toque en directo

Martes, 27 Noviembre 2007

C/Pintor Lpz. Mezquita 3
Granada (Granada)
latertulia@ya.com
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entrada a La Tertulia

La Tertulia es un pub con mucha historia en Granada.

Inagurado en 1980, se puede decir forma parte de los lugares culturales por excelencia, de esos en los que surgen conversaciones agradables e interesantes.

Situado en C/Pintor López Mezquita nº 3, muy cerca de Gran Capitán y Pedro Antonio de Alarcón, y sin embargo con un estilo que rompe totalmente con el resto de pubs que encontraremos por la zona.

El aspecto es acogedor: un lugar no demasiado grande de luz tenue amarillenta, de cuyas paredes cuelgan recortes de periódicos antiguos, cuadros y fotografías ..

Sofás y pequeñas mesillas en las que siempre encontrarás una vela ( de colores ) que le dan un ambiente íntimo en las tertulias que se susciten entre los asistentes, o donde podrás jugar al ajedrez ..

En definitiva, es muy completo pero sin llegar a recargar, dando sensación de calidez sobre todo en las frías noches de invierno. La Tertulia, un toque en directo - Leer artículo completo

Etiquetas: 5 estrellas, cafe, dt-granada, Granada, pub, sitio dtapas
3 comentarios » | Autor: tresky | Categorías: Pubs | Enviar por correo | Compartir:

Cóctel de gambas

Lunes, 26 Noviembre 2007

Gambas para coctel

El cóctel de gambas es un plato fácil, que no presenta a penas dificultades. Como casi todas las recetas, lo único que nos exige es un poco de imaginación, tanto para añadir algún nuevo ingrediente como a la hora de presentarlo y servirlo a la mesa.

Los ingredientes de este plato son bien sencillos, pues, para 2 personas, unicamente necesitamos 1/2 kilo de gambas cocidas, mayonesa, una cucharada de nata líquida, 4 o 5 hojas frescas de lechuga, una cucharada sopera de ketchup y un par de hojas de perejil.

Una vez que tenemos los ingredientes, empezamos a prepararlo. La mayonesa, la podemos preparar nosotros o bien, lo más fácil es comprarla hecha. A la mayonesa le añadimos el ketchup, el perejil y la nata y empezamos a batirlo, siempre moviendo en el mismo sentido, de manera que así evitaremos que la mayonesa se corte. Una vez lo tengamos todo mezclado, pondremos un poco de lechuga bien picada en el fondo de las copas de cóctel. A continuación añadimos unas gambas y encima rellenamos con la salsa que hemos preparado.

Cóctel de Gambas

Si lo preferimos, le podemos añadir también un poco de aguacate y piña, dádole un toque más exótico y tropical. En fin, se presta a la inventiva e imaginación. Podemos optar para presentarlo por unas tartaletas de hojaldre, que procederemos a rellenar de la misma manera que las copas.

Para decorar el plato a la hora de presentarlo, lo único que tenemos que ser es un poco creativos. Por ejemplo un poco de salsa en el plato con una ramita de perejil; si hemos optado por utilizar piña o aguacate podemos combinar la decoración anterior con estos ingredientes.

El cóctel de gambas es un plato muy nutritivo, que podemos preparar en menos de 10 minutos. Al ser un plato sencillo, su coste es bajo. Ya sólo queda sentarse a la mesa y difrutar.

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Etiquetas: cocina barata, cocina facil, cocina sana, cocktail, coctel, gambas
4 comentarios » | Autor: Jose | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Grotta a Mare II: il vero sapore.

Sábado, 24 Noviembre 2007

C/ San Miguel, 71
Armilla (Granada)
958 55 01 98
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El restaurante italiano Grotta a Mare II, que se encuentra en Armilla (Granada), se trata de un sitio expléndio para pasar un buen rato con la familia, amigos y con tu pareja, disfrutando de todo el sabor de la comida italina preparada de manera majistral en un horno de leña.

Entrada al Restaurante Grotta a Mare II

El restaurante se encuentra casi al final de la calle San Miguel en dirección Ronda Sur. Lo reconoceremos rápidamente al fijarnos en su fachada de madera y en el pequeño cartel amarillo con el nombre del mismo. El restaurante en sí no es demasiado grande, lo cual lo hace muy acogedor. En su interior tiene una gran barra, mesas con sillas y bancos bien repartidas por la sala, la cual se encuentra perfectamente ambientada con música italiana que hace mucho más agradable la estancia.

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Etiquetas: 5 estrellas, comida italiana, dt-granada, Granada, horno leña, pizzas, restaurante, sitio dtapas
1 comentario » | Autor: Jose | Categorías: Restaurantes | Enviar por correo | Compartir:

Un plato bien sencillo: la vichyssoise

Viernes, 23 Noviembre 2007

Siguiendo nuestra línea de ofrecer recetas que sean fáciles y sencillas de preparar y que no nos roben mucho tiempo, hoy vamos a hablar de como hacer una sopa fría, que, aunque ahora se aproxima el invierno y puede no apetecernos, nos puede sacar de más de un apuro, sobre todo si invitamos a alguien a comer.

puerro, uno de los ingredientes

El plato en cuestión es la vichyssoise, una sopa internacionalmente conocida de origen francés, aunque algunas líneas de investigación culinaria la situen como un plato de procedencia de la cocina americana en su búsqueda de innovación gastronómica.

La vichyssoise, es una crema con un aporte calórico intermedio, debido a alguno de sus ingredientes. Para preparar este plato para 4 personas, necesitamos 4 puerros, una patata grande, un bote de nata, 1/4 de litro de caldo de pollo, pimienta y sal al gusto.

Si sencillos son los ingredientes, más aun lo es su elaboración. Para preparar la vichyssoise, procedemos primero limpiando los puerros y pelando la patata. Los ponemos a hervir en una cacerola durante aproximadamente 20 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos el puerro y la patata, lo ponemos en un recipiente y lo batimos con la batidora, a la par que vamos añadiendo la nata hasta lograr que la crema quede líquida pero con un toque espeso. A continuación salpimentamos y lo siguiente que tenemos que hacer es meterla en el frigorífico y dejarla enfriar antes de servirla.

La vichyssoise es un plato que tiene un coste bajo y no muy complicado de preparar. Sin duda, nos hará quedar como auténticos chefs si recibimos alguna visita y le servimos este plato. Podemos innovar y darle un toque más exótico si además le añadimos un par de manzanas o alguna fruta parecida o similar. En cuanto a la decoración, lo mejor es dejar volar la imaginación, pero sin sobrecargar el plato en exceso.

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Etiquetas: cocina barata, cocina sana, receta facil, sopa, vichyssoise
Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

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