Críticas, fotos y opiniones de los mejores lugares para comer y tapear

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Carrilleras con mermelada de fresa

Jueves, 27 Marzo 2008

Hoy os presentamos un plato quizás muy conocido por todos: carrilleras, pero con un toque especial. Como estamos acostumbramos últimamente, esta receta ha sido donada de la “Mama Lola” y por supuesto (como siempre también) está para chuparse los dedos.

Para la preparación de este plato necesitaremos:

8 carrilleras
1 cebolla
Mermelada de fresa
Vino tinto
Aceite
Sal y pimienta

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Etiquetas: carne, Carrilleras, fresa, mermelada, pétalos de rosa, receta, salsa, vino
Sin comentarios » | Autor: rafa | Categorías: Dieta sana | Enviar por correo | Compartir:

Cuéllar celebrará su Primera Feria de Tapas este fin de semana Desde el próximo viernes día 28 hasta el domingo 30 de marzo tendrá lugar la Primera Feria de Tapas de Cuéllar, en Segovia. El evento coincide con la celebración de la Feria Comarcal, que se realiza todos los años, y el Ayuntamiento ha querido animar y fomentar la festividad con este nuevo evento al que ya se han unido veinticinco establecimientos y cuenta con la colaboración de Mahou. Vía | Nortecastilla -rafa | Sin comentarios

El comino, una planta muy aromática con propiedades digestivas

Lunes, 24 Marzo 2008

Comino

El comino es una hierba muy aromática. Los egipcios ya la utilizaban como especia y con fines medicinales. El comino es una planta de climas mediterráneos y a día de hoy se sigue utilizando sobre todo en la cocina árabe y mediterránea.

Las semillas del comino, similares a los granos de arroz pero más pequeños, delgados y de color café, se utilizan como condimento en ensaladas y da un aroma característico y sabor diferente a platos de legumbres, verduras, carne o pescado.

El comino pertenece a una familia de plantas que se caracterizan por la forma de paraguas invertido de sus flores y que tienen propiedades terapéuticas. El comino tiene un sabor más intenso y un punto más amargo que el resto.

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Etiquetas: cocina arabe, cocina mediterranea, comino, condimento, especia, infusión
Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

La cerveza y sus aplicaciones en la vida

Jueves, 20 Marzo 2008

Cerveza

La cerveza es una de las bebidas reinas, tanto si la tomamos bien fresquita o a modo de pinta o como más le guste a cada uno. Tiene innumerables propiedades beneficiosas para la salud, siempre que su consumo sea moderado y responsable, pero a demás tiene numerosas aplicaciones en la que se puede utilizar en la vida real.

Una de ellas es como rizador de pelo. Si tienes el pelo rizado y no quieres utilizar productos como espuma o lacas, lo único que tienes que hacer es lavarte el pelo y quitar el exceso de humedad con una toalla. Seguidamente te echas un poco de cerveza. El pelo te quedará rizado, brillante y suelto y con la ventaja de que no se estropea.

Otro uso que se le puede dar es para dominar mechones rebeldes. Utilizando tan sólo unas gotas de cerveza, se pueden dominar cejas y mechones de pelo. Para ello, se moja un dedo en cerveza y se moldea con naturalidad.

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Etiquetas: aplicaciones, cerveza, consejos, usar cerveza, usos
1 comentario » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Degustación de tortas y quesos de La Serena en el VI Festival Gastronómico de Castuera El próximo día 22 de marzo a las 12:30 tendrá lugar una degustación de quesos y tortas Denominación de Origen Protegida Queso de La Serena en el VI Festival Gastronómico de Castuera (Badajoz). Se espera la asistencia de más de 5.000 visitantes, procedentes de toda la comunidad de Extremadura, para probar las deliciosas tapas y raciones de La Serena, las cuales costarán entre 1,5 y 3 euros. Vía | Terra -rafa | Sin comentarios

Sifón de espumas de Ferra Adrià, ISI Gourmet Whip

Martes, 18 Marzo 2008

isi gourmet whip Allá por el año 1985 el reconocido chef Ferra Adrià, dueño del mejor restaurante del mundo, El Bulli, ideó el sifón de espumas. Este revolucionario aparato permite crear nuevas texturas y sabores directamente a partir de frutas, verduras o cualquier materia prima sin necesidad de añadir productos lácticos o huevos, necesarios para crear esas texturas.

Este sifón, llamado Sifón de espumas ISI Gourmet Whip, desde hace algún tiempo está a la venta a un precio bastante asequible.

De esta manera cualquier persona podrá crear purés, espumas o mousses al estilo más profesional y de la manera más natural.

La principal característica de este gadget de cocina es la integridad del sabor de los ingredientes, ya que no necesita de ingredientes secundarios, solamente aire.

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Etiquetas: aire, bulli, courmet, espumas, ferra adrià, gadget, isi, mousse, puré, sifón, whip
Sin comentarios » | Autor: rafa | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

[Especial recetas Semana Santa] Huevo o mona de Pascua

Sábado, 15 Marzo 2008

mona de pascua tren

Se acerca la Semana Santa, unas fiestas con sentido carácter religioso, probablemente para los cristianos estamos ante la semana más importante del año. La gastronomía tiene un lugar muy destacado en estas fiestas austeras y de recogimiento familiar.

Cada comunidad autónoma que forma parte de nuestro país tiene sus costumbres y platos típicos durante estas fiestas. Comenzaremos un repaso por las mejores recetas típicas de Semana Santa, pero que podemos disfrutar durante todo el año.

La mona de Pascua es un dulce típico catalán y valenciano. Según la tradición es un regalo que hacen los padrinos a sus ahijados el lunes de Pascua.

Para hacer nuestra una mona de Pascua (4 o 6 comensales) necesitaremos:

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Etiquetas: Cataluña, chocolate, fiestas, gastronomia, huevo de pascua, semana santa, valencia
9 comentarios » | Autor: migue | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

La cerveza caducada no es perjudicial para la salud

Sábado, 15 Marzo 2008

Lager Beer

Al contrario de lo que podíamos pensar, la cerveza, puede cambiar su sabor o incluso ponerse turbia, pero no se pone mala. Las cervezas lager tienen tendencia a ponerse turbias con el paso del tiempo, pero como casi todo, tiene una explicación. La turbidez de la cerveza se debe a la unión de las proteínas de la malta y los polifenoles de la cáscara de la malta y el lúpulo.

La cuestión es que a los consumidores de cerveza no les gusta verla turbia porque automáticamente nuestra mente realiza la asociación mal color - mal estado. Esto se traduce en que los fabricantes de cerveza lager, que es la que más tendencia a la turbidez tiene, deben hacer grandes esfuerzos por mantenerlas transparentes y apetecibles a la vista.

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Etiquetas: caducidad, cerveza, keller bier, lager, mal estado, salud, turbidez
Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Croquetas de gambas

Viernes, 14 Marzo 2008

La receta de hoy, al igual que la última que publicamos, ha sido donada por la “mama Lola”, una gran persona y cocinera. El caso es que la preparación de estas croquetas es bastante parecida a la preparación de la masa de los mejillones tigres, solo que con gambas. Aviso que estas croquetas están extremadamente ricas y pueden ser adictivas.

Para preparar esta receta necesitaremos:

1/2 Kg de gambas (a ser posible frescas, aunque congeladas también son válidas).
1/2 Cebolla.
Harina
Sal y pimienta
Nuez moscada
Pan rallado
1 Huevo

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Etiquetas: bechamel, cebolla, croquetas, gambas, masa, sofrito
3 comentarios » | Autor: rafa | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

La Dieta Mediterránea, presenta su candidatura para ser Patrimonio de la Humanidad

Miércoles, 12 Marzo 2008

Dieta Mediterránea

Alimentaria 2008 ha sido el marco escogido por España, Italia, Grecia y Marruecos para la presentación oficial del proyecto que promueve la Candidatura de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Con ello, se pretende lograr el reconocimiento internacional de la Dieta Mediterránea, dando a conocer su vinculación con la historia, la cultura, la sociedad, etc. de los pueblos mediterráneos y su estilo de vida desde hace siglos.

Aunque la candidatura la impulsan España, Italia, Grecia y Marruecos, está abierta a la participación y colaboración de todos los países del arco mediterráneo o cualquier país que quiera adherirse a este proyecto con carácter general.

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Etiquetas: dieta mediterranea, industria agroalimentaria, nutricion, patrimonio cultural de la humaniad
Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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