Críticas, fotos y opiniones de los mejores lugares para comer y tapear

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[Especial recetas Semana Santa] Huevo o mona de Pascua

Sábado, 15 Marzo 2008

mona de pascua tren

Se acerca la Semana Santa, unas fiestas con sentido carácter religioso, probablemente para los cristianos estamos ante la semana más importante del año. La gastronomía tiene un lugar muy destacado en estas fiestas austeras y de recogimiento familiar.

Cada comunidad autónoma que forma parte de nuestro país tiene sus costumbres y platos típicos durante estas fiestas. Comenzaremos un repaso por las mejores recetas típicas de Semana Santa, pero que podemos disfrutar durante todo el año.

La mona de Pascua es un dulce típico catalán y valenciano. Según la tradición es un regalo que hacen los padrinos a sus ahijados el lunes de Pascua.

Para hacer nuestra una mona de Pascua (4 o 6 comensales) necesitaremos:

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Etiquetas: Cataluña, chocolate, fiestas, gastronomia, huevo de pascua, semana santa, valencia
9 comentarios » | Autor: migue | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Inedit, la primera cerveza de Damm que competirá con el vino en las comidas En la feria Alimentaria 2008, que se está celebrando actualmente en la ciudad de Barcelona, Damm ha presentado la primera cerveza que nace con el objetivo de rivalizar con los mejores vino como acompañamiento de las comidas. Esta nueva cerveza, denominada Inedit, mezcla malta de cebada y de trigo. Su particular aroma lo obtiene del cilantro, la piel de naranja y el regaliz. Estará a la venta a partir de mayo en dos presentaciones (de 50 y 75 centilitros respectivamente), su precio podrá alcanzar los 8 euros. Vía | Terra -migue | Un comentario

Nace Conciencia Verde, un blog profesional sobre cambio climático, energías renovables y desarrollo sostenible

Miércoles, 5 Marzo 2008

Crecimiento sostenible, energías alternativas, ecologísmo, cambio climático, biocombustibles, … son términos totalmente desconocidos hasta hace unos años. Sin embargo, en la época actual conviven con nosotros con la tarea de describir una peligrosa situación, o mejor dicho, una terrible realidad.

Conciencia Verde nace como un blog dedicado al mundo de la ecología, el cambio climático, energías renovables y desarrollo sostenible. Un completo equipo de bloggers profesionales nos mantendrán informados diariamente sobre cualquier asunto relacionados con las temáticas que abarca nuestro nuevo blog.

Aparte de las noticias y reportajes que vayamos publicando a diario, daremos en el blog los mejores consejos para ser más respetuosos con nuestro medio ambiente .

Entre todos aún estamos a tiempo de salvar nuestro futuro, solo faltas tu para comenzar este viaje, ¿vienes?

Enlace | Conciencia Verde

Etiquetas: blog, conciencia verde, desarrollo sostenible, dtapas, ecologismo, energías renovables
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Rhin Barril, una cervecería con toques alemanes en el corazón de Granada

Jueves, 28 Febrero 2008

Torre de los Hidalgos bajo 1
Granada (Granada)
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Galería

Estamos a finales de febrero lo que no impide a nuestro alocado clima hacernos sufrir o disfrutar de cálidos días primaverales. No hay nada mejor en un día como estos que disfrutar de una fría y refrescante cerveza, si es en buena compañía mucho mejor.

El equipo dTapas se pone en marcha para buscar otro de esos deliciosos rincones granadinos donde disfrutar de las mejores cervezas de todo el mundo, junto con una gran tapa, como manda la tradición local.

Entrada a la cervecería Rhin Barril en Granada

En esta ocasión nos trasladamos hasta el barrio del Zaidín, concretamente a la zona del paso del emperador Carlos V, muy cerca de estadio tanto de fútbol como de baloncesto de la ciudad, para analizar la cervecería Rhin Barril.

Situada en la calle Torre de los Hidalgos número 1, cuesta un poco encontrarla si no hemos estado con anterioridad pero merece la pena, su variedad en cervezas no tiene igual, al menos en ningún lugar que hayamos analizado en el blog.

Cuenta con una amplia terraza donde disfrutar de una rica caña o de su gran variedad de té y otras deliciosas bebidas. Como punto negativo cabe mencionar que las consumiciones en terraza tienen un pequeño recargo en el precio.

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Etiquetas: alemania, birra, cerveceria, cerveza, rhin barril, tapas, zaidin
1 comentario » | Autor: migue | Categorías: Bares de tapas | Enviar por correo | Compartir:

LyoSabores, línea de frutas lioflizadas creada por los hermanos Adrià

Viernes, 22 Febrero 2008

Una de las técnicas más innovadoras empleadas en la cocina moderna es la liofilización de los alimentos. Dicha técnica consiste en la eliminación del agua de los alimentos mediante una desecación al vacío, después de haber procedido a la congelación de los mismos.

Es una técnica bastante costosa y a su vez muy lenta, haciendo que el precio final de los producto liofilizados sea bastante superior al precio de los productos donde se ha empleado otro método de secado más habitual.

Los hermanos Adrià acaban de poner a la venta, junto a la firma Solé Graells, su línea de frutas lioflizadas LyoSabores.

adria alimentos liofilizados frutas

Una vez que se han seleccionado los mejores frutos naturales se procede a aplicar sobre ellos el proceso de liofilización, tal como hemos comentado antes. Tras completar el proceso se obtienen unas frutas conservadas sin ningún tipo de aditivos y que mantienen toda su calidad y valor nutricional original.

Estas pequeñas joyas se pueden encontrar en pequeños botes de unos 600 gramos de peso. Están disponibles son siguientes sabores: mango, fresa, piña, grosella, melocotón y frambuesa.

Son perfectas para comer directamente o como ingrediente para cualquiera de nuestras creaciones culinarias. Lo único negativo su precio, oscila entre los 7,4 euros para la fresa y 13,6 para el mango.

Si nos interesan las podemos adquirir desde la web de Catalogo Buffet

Enlace | Catalogo Buffet

Etiquetas: adrià, alimentos, frutas, gusto, liofilización, sabores
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‘Obesidad y gastronomía, ¿Comer sin renunciar al placer?’, curso en la Universidad de Valladolid

Jueves, 21 Febrero 2008

dieta cumbre valladolid obesidad cocina

La obesidad se está convirtiendo en una de la grandes pandemias que azotan y azotarán a los países más desarrollados en los próximos años.

Hoy jueves, día 21 de febrero de 2008, comienza en el Anfiteatro López Prieto de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valladolid el curso ‘Obesidad y gastronomía, ¿Comer sin renunciar al placer?’.

Durante dos días se darán todas las claves para aprender a cuidar nuestra alimentación sin renunciar a todos los placeres de la buena comida.

En las diversas ponencias programadas para este evento numerosos expertos en la materia nos mostrarán la situación actual y real del problema de la obesidad en el mundo moderno, los diversos mitos y verdades sobre las dietas y las llamadas “dietas milagro”.

Durante la jornada del viernes se realizará un taller práctica, varios expertos dietistas y nutricionistas enseñarán a realizar una dieta hipocalórica, a la vez atractiva y saludable. Este día también se realizarán una mesa redonda centrada en las técnicas culinarias y la importancia de cocinar bien para comer mejor.

Si estáis por la ciudad os recomendamos acercaros a este pequeño curso, siempre hay lugar para aprender cosas nuevas.

Vía | Yahoo!
Imagen | Brymo (bajo licencia CC)

Etiquetas: cocina, cumbre, curso, dieta, evento, obesidad, universidad, valladolid
Sin comentarios » | Autor: migue | Categorías: Dieta sana | Enviar por correo | Compartir:

Nuevas Fanta Limón Zero y Fanta Naranja Zero Mañana, día 21 de febrero, se ponen a la venta en España las versiones Zero de las tradicionales Fanta limón y Fanta naranja. Al igual que ocurriera hace un año con la Coca Cola Zero estos nuevos sabores destacan por su cero por ciento de azucar añadido, ahora las calorías serán solamente las provenientes del zumo que contienen. Se pondrán a la venta en varios formatos: latas, vidrios retornables y botellas de 2 litros. Vía | El Aderezo -migue | Sin comentarios

Resumen de la semana del 11 de febrero al 17 de febrero en dTapas

Martes, 19 Febrero 2008

calendario semana dtapas

Con un poco de retraso, debido a cuestiones laborales, vamos a realizar nuestro resumen con los temas más destacados ocurridos en la semana del 11 al 17 de febrero del presente año 2008.

Comenzamos la semana aprendiendo a cortar jamón de manos de un verdadero experto en la materia. Si, además de comer bien queremos disfrutar de un buen vino Valladolid nos ofrece los “fines de semana del vino”.

Seguimos con la enología, los fabricantes y productores de vino se encuentran preocupados por los efectos que puedan tener el cambio climático sobre sus productos. El pasado fin de semana se celebró en Barcelona el II congreso internacional sobre el cambio climático y el vino.

En la semana de San Valentín no podía faltar el chocolate, en dTapas os mostramos todas sus ventajas y algunos mitos que rodean a este delicioso alimento. Si lo que quieres es sorprender a tu chica no hay nada mejor que llevarla a una habitación hecha completamente de rico chocolate.

Un buen vino es el mejor amigo de una gran comida, sin embargo no es fácil acertar con la mejor combinación. Ahora tu puedes convertirte en todo un experto en maridaje gracias a nuestra sencilla guía.

El MAPA acaba de editar un libro sobre la situación actual del sector oleícola español dentro de la nueva regulación europea. Para los amantes de la tortilla esta semana os presentamos en dTapas la publicación “La tortilla, un manjar para todos”

Las hamburguesas y pizzas son buenas para la salud, siempre que no se abusen de ellas, como de todo.

Terminamos la semana advirtiendo sobre el posible peligro que conlleva el último regalo de danone para los más pequeños de la casa y presentando los ajos negros japoneses, toda una delicia culinaria a pesar de su color “quemado”.

Imagen | Lobo © (bajo licencia CC)

Etiquetas: blog, dtapas, posts, resumen, semana
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“Vino de contenido alcohólico reducido” Este ha sido el nombre elegido para denominar la última creación de la industria vinícola, destinada a incrementar el consumo de vinos tras el descenso sufrido por culpa del carnet por puntos. Con solo 6,5 grados de alcohol presume de conservar todas la características de un caldo convencional, cuya graduación debe estar entre 9 y 15 grados. A partir de abril podremos disfrutar de la primera añada, dotada con 675.000 botellas. Vía | Cinco Días -migue | Sin comentarios

‘La tortilla, un manjar para todos’, un libro que nos muestra todos los secretos de este delicioso plato

Domingo, 17 Febrero 2008

libro tortilla manjar

La tortilla es uno de los platos más sencillos y deliciosos que podemos realizar, en tan solo unos minutos podemos tener hecha una estupenda cena con muy pocos ingredientes, aunque esto depende un poco de la imaginación del “chef” que todos llevamos dentro.

El cocinero José Manuel Crespo ha presentado en La Coruña su último libro, titulado ‘La tortilla, un manjar para todos’, donde pretender enseñarnos los secretos de esta sencilla receta, ya típica de la gastronomía española.

En sus cinco capítulos podremos descubrir la gran variedad de tortillas que se pueden realizar en muy poco tiempo y con una enorme sencillez. Todo presentado de forma amena y divertida mediante cómodas recetas.

Según podemos leer en el prólogo del libro, la tortilla es originaria de Perú. En España se tiene constancia escrita de ella desde el pasado siglo XIX.

Por solo 18 euros podemos llevarnos a casa este excepcional trabajo, editado en tapa dura, consta de unas 150 páginas y es comercializado por la editorial Everest.

Etiquetas: cena, libro, patatas, plato, recetas, tortilla
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