Carrilleras con mermelada de fresa

Jueves, 27 Marzo 2008

Hoy os presentamos un plato quizás muy conocido por todos: carrilleras, pero con un toque especial. Como estamos acostumbramos últimamente, esta receta ha sido donada de la “Mama Lola” y por supuesto (como siempre también) está para chuparse los dedos.

Para la preparación de este plato necesitaremos:

8 carrilleras
1 cebolla
Mermelada de fresa
Vino tinto
Aceite
Sal y pimienta

Para empezar limpiaremos bien las carrilleras y las salpimentaremos . A continuación las freiremos en aceite bien caliente y cuando estén listas las sacaremos y las pondremos en una fuente. Aconsejo que se frían directamente en una olla rápida, ya que más adelante la necesitaremos.

Ahora picaremos muy fina la cebolla y en la misma olla de antes la freiremos. Cuando se dore añadiremos 1-2 cucharadas de mermelada de fresa, removemos bien y seguidamente añadimos las carrilleras, mezclándolo todo muy bien.

Ahora añadiremos 1 vaso y medio de vino tinto (a ser posible, de buena calidad) y lo dejamos hacer todo unos 20 minutos en la olla rápida. Una vez pasados los 20 minutos tendremos unas magníficas carrilleras de la manera más sencilla.

Como sugerencia y para los más sibaritas y exquisitos, en lugar de mermelada de fresa se puede utilizar mermelada de pétalos de rosa. ¡Exquisito!

Etiquetas: carne, Carrilleras, fresa, mermelada, pétalos de rosa, receta, salsa, vino
Autor: rafa | Categorías: Dieta sana | Enviar por correo | Compartir:

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