La cerveza es una de las bebidas reinas, tanto si la tomamos bien fresquita o a modo de pinta o como más le guste a cada uno. Tiene innumerables propiedades beneficiosas para la salud, siempre que su consumo sea moderado y responsable, pero a demás tiene numerosas aplicaciones en la que se puede utilizar en la vida real.

Una de ellas es como rizador de pelo. Si tienes el pelo rizado y no quieres utilizar productos como espuma o lacas, lo único que tienes que hacer es lavarte el pelo y quitar el exceso de humedad con una toalla. Seguidamente te echas un poco de cerveza. El pelo te quedará rizado, brillante y suelto y con la ventaja de que no se estropea.

Otro uso que se le puede dar es para dominar mechones rebeldes. Utilizando tan sólo unas gotas de cerveza, se pueden dominar cejas y mechones de pelo. Para ello, se moja un dedo en cerveza y se moldea con naturalidad.

Otro de los usos de nuestra amiga rubia es su aplicación en recetas culinarias. Por ejemplo para preparar pollo asado, podemos utilizar la cerveza para darle sabor. Una manera que desconocía hasta el momento es colocar el pollo sobre media lata de cerveza y dejarlo cocinar durante una hora. De esta manera, el pollo se embadurna de sabor.

La cerveza la podemos utilizar para masajear los pies después de un duro día de trabajo o simplemente para relajarnos. Para ello, se vierten un par de latas de cerveza en un recipiente donde quepan los pies. Entrarán entonces en juego el gas, el alcohol y la mezcla de sustancias con propiedades medicinales que favorecen la circulación.

Otra de las aplicaciones sorprendentes de la cerveza es la de poder expulsar piedras de riñón. La cerveza es diurética y ayuda a limpiar riñones y vejiga y nos puede ayudar si tenemos infección en la vejiga o piedra en el riñón. Sustancias como los oligosacáridos y aglitininas favorecen la dilatación del uréter facilitando el tránsito de la piedra.

También se puede utilizar para revitalizar nuestras plantas, debido a su efecto acidificante y por ser rica en azucares fermentados y levaduras con vitaminas del grupo B, elimina determinados hongos y parásitos. Para ello, la cerveza debe ser casera o no tener sustancias químicas añadidas.

Una aplicación más es la de utilizar la cerveza para aflojar tuercas oxidadas. Se vierte un poco de cerveza sobre estas partes y se espera un par de minutos. El efecto de la carbonatación rompe el óxido.

Se puede utilizar la cerveza también para sacar brillo a objetos de cobre. Su contenido alcohólico y sus compuestos orgánicos activos hacen que sea un muy buen abrillantador.

En fín, como se puede ver hay una gran cantidad de usos y aplicaciones en los que la cerveza nos puede ayudar, a parte de pasar un buen rato con familiares y amigos degustando y disfrutando de esta bebida, pero en dTapas siempre aconsejamos un consumo responsable y moderado.

Vía | mundo cervecero
Imagen | Mr Dodgy (Bajo licencia CC) | koke (Bajo licencia CC)

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Este sifón, llamado Sifón de espumas ISI Gourmet Whip, desde hace algún tiempo está a la venta a un precio bastante asequible.

De esta manera cualquier persona podrá crear purés, espumas o mousses al estilo más profesional y de la manera más natural.

La principal característica de este gadget de cocina es la integridad del sabor de los ingredientes, ya que no necesita de ingredientes secundarios, solamente aire.

El funcionamiento del sifón de espumas es muy sencillo. Prácticamente se trata de un montador de nata al que se le incorpora aire mediante recargas de N2O comprimido. Además ahora viene perfectamente preparado para una limpieza más cómoda, siendo totalmente desmontable.

El sifón de espumas lo podemos encontrar en Mundogar, estando el modelo de medio litro a un precio especial de 54,90 euros. Las recargas de aire se venden en ‘pack’, costando 24 unidades alrededor de 12 euros.

También existe un modelo llamado Sifón Thermowhip, que tiene la particularidad de mantener la temperatura de las creaciones. Así para las mezclas calientes mantiene la temperatura deseada durante tres horas y para mezclas frías durante ocho horas. Aunque este es un poco más caro.

Producto | Mundogar | ClubCocina

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Al contrario de lo que podíamos pensar, la cerveza, puede cambiar su sabor o incluso ponerse turbia, pero no se pone mala. Las cervezas lager tienen tendencia a ponerse turbias con el paso del tiempo, pero como casi todo, tiene una explicación. La turbidez de la cerveza se debe a la unión de las proteínas de la malta y los polifenoles de la cáscara de la malta y el lúpulo.

La cuestión es que a los consumidores de cerveza no les gusta verla turbia porque automáticamente nuestra mente realiza la asociación mal color - mal estado. Esto se traduce en que los fabricantes de cerveza lager, que es la que más tendencia a la turbidez tiene, deben hacer grandes esfuerzos por mantenerlas transparentes y apetecibles a la vista.

Desde el año 2000, la normativa europea obliga a poner fecha de consumo preferente o caducidad en las botellas. La mayoría de las fábricas no están conformes con esta disposición y tampoco gran parte de las asociaciones de cerveceros, las cuales se opusieron con fuerza a esta ley en el pasado.

Aunque los embases tengan una fecha límite en la que se aconseja consumir la cerveza para que no se estropee, beber lagers turbias no es malo para la salud. Es más, determinados tipos de cervezas lager se dejan enturbiar a propósito, como es el caso de las keller bier alemanas, porque ya se sabe que sobre gustos no hay nada escrito.

Vía | cervezas del mundo
Imagen | orimo (Bajo licencia CC)

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Alimentaria 2008 ha sido el marco escogido por España, Italia, Grecia y Marruecos para la presentación oficial del proyecto que promueve la Candidatura de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Con ello, se pretende lograr el reconocimiento internacional de la Dieta Mediterránea, dando a conocer su vinculación con la historia, la cultura, la sociedad, etc. de los pueblos mediterráneos y su estilo de vida desde hace siglos.

Aunque la candidatura la impulsan España, Italia, Grecia y Marruecos, está abierta a la participación y colaboración de todos los países del arco mediterráneo o cualquier país que quiera adherirse a este proyecto con carácter general.

Elena Espinosa, titular del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, destacó durante la presentación de la candidatura que nuestra dieta ofrece una gran oportunidad a la industria agroalimentaria española, respondiendo a las preocupaciones y necesidades de los consumidores en temas relacionados con nutrición, alimentación y educación alimenticia.

Espinosa remarcó el papel fundamental de la formación, la información y la divulgación del concepto de alimentación variada y equilibrada, tanto para proteger el derecho de elección del consumidor y evitar su falta de protección ante falsos o dudosos mensajes publicitarios, como para velar por la competencia leal entre los distintos operadores de la cadena alimentaria.

Vía | consumer.es
Imagen | FotoRita [Allstar maniac] (Bajo licencia CC)

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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha modificado el reglamento de la Denominación de Origen calificada como Rioja y su consejo regulador. El cambio será publicado en breve en el Boletín Oficial del Estado.

Con esta modificación, a la lista de variedades autorizadas se añaden cinco especies nuevas de uva para la elaboración de los vinos protegidos por la Denominación de Origen Rioja. Concretamente, los nuevos tipos son Chardonnay, Sauvignon blanc, Verdejo, Maturana blanca y Tempranillo blanco.

A la vez, se limita la presencia de éstas en los vinos protegidos de las variedades Chardonnay, Sauvignon blanck y Verdejo. De esta manera, ninguna de ellas será predominante en el producto final.

Las bases que regulan los límites máximos actuales en temas de cuotas obligatorias, que los inscritos en el consejo deben cumplir, han sido modificadas para incrementar los citados límites, por no considerarse ajustados a las nuevas necesidades presupuestarias del organismo regulador.

Por esta razón, se ha establecido un máximo del 7% para las cuotas de producción vitícola y para las referentes al vino amparado.

También se han modificado los límites de los vinos blancos y rosados dulces en un 1.5 gramos por litro en el contenido en acidez de este tipo de caldos.

Vía | interbusca
Imagen | b3co (Bajo licencia CC)

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El uso más antiguo e importante de la sal es quizás la conservación de los alimentos, siendo una sustancia muy necesaria y preciada desde tiempos romanos. De ahí el significado de la palabra salario, procedente del latín salarium; ya que a los trabajadores romanos y esclavos se les pagaba con sal (para conservar sus alimentos) y esa cantidad de sal era su salario. Además de esto, la sal siempre ha estado presente en temas místicos y religiosos.

Podemos destacar tres funciones básicas de la sal: condimento para comidas, conservante de alimentos y además proporciona cloro y sodio al cuerpo humano, necesarios para vivir.

Se pueden distinguir dos tipos de sal: la sal de roca y la sal marina. La primera de ellas se encuentra en la tierra de manera subterránea y es muy rica en cloruro sódico; la segunda se consigue a través de la evaporación y es más rica en oligoelementos.

De entre las sales más conocidas y preciadas destacamos:

Sal maldon: Sal con una gran pureza y sabor, de origen inglés. Aparece en forma de placas finas en su estado natural.

Flor de Sal: Quizás la sal más preciada de todas. Aparece en pequeños y finos cristales que flotan en las salinas durante los primeros momentos de concentración de sal. Muy escasa y valorada.

Sal Guérande: Sal marina de origen francés. Es una sal no refinada, con un característico color gris y muy rica en oligoelementos. Su recolecta se hace prácticamente a mano.

Sal negra: Sal no refinada procedente de la India de origen mineral. Tiene un color gris rosado y un sabor muy fuerte a sulfuroso. Es la auténtica sal usada en la cocina India. Suele ser recomendada a personas que no pueden tomar sodio.

Sal ahumada: Sal utilizada para sazonar y “ahumar” (dar olor a ahumado) al mismo tiempo, a modo de especia. Posee diversas formas de manufactura. Muy utilizada en el norte de América y en la cocina vegetariana para emular sabores cárnicos.

Sal glutamato monosódico: Extraída de algas y del trigo. Realza el sabor de los alimentos, ya sea bueno o malo. Es utilizada en la cocina oriental y en las industrias (comida en sobres). Puede producir alergia: síndrome del restaurante chino.

Gomashio: Elaboración de origen oriental, en la que se mezclan semillas de sésamo y sal. Utilizada en la cocina japonesa.

Fuentes | Wikipedia | Alimentación Sana
Imágenes | tin.G | drp

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Según un estudio llevado a cabo por la Universidad Complutense de Madrid, el 45,5% de los españoles no desayunamos bien, principalmente porque no se toman ni los nutrientes ni las calorías necesarias para afrontar los requisitos de un buen rendimiento físico y mental.

Se tiene la concepción equivocada de que con la supresión del desayuno se puede adelgazar. La distribución de la toma de alimentos como su cantidad debe ser distribuida a lo largo del día para evitar la obesidad. En el desayuno hay que ingerir entre el 20% y el 25% de la cantidad diaria recomendada de calorías.

El desayuno habitual de un español está formado por lácteos y cereales en su mayoría. Tan sólo el 18% incluye alguna pieza de fruta o zumo y el 17% toma algo con aceite. Se observa que los alimentos incluidos y sus cantidades son insuficientes en un elevado porcentaje.

La solución pasa por madrugar un poco más y hacer un buen desayuno con tiempo, dedicando al menos media hora para ello. Es cuestión de salud y seguro que nuestro cuerpo nos lo agradece a lo largo del día.

Vía | Consumer.es
Imagen | Alícia (Bajo licencia CC)

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La Larousse del chocolate es la obra por excelencia para los amantes de este dulce. El libro contiene fotos y texto distribuidos en unas casi 400 recetas. Sin duda, es la obra definitiva para saberlo todo sobre el mundo del chocolate.

Esta obra maestra ha sido dirigida por el Picasso del chocolate, el maestro Pierre Hermé, punta de lanza de la repostería francesa desde hace una década. En el libro se pueden diferenciar claramente tres partes.

La primera de ellas es una introducción a la historia del chocolate, un repaso por sus distintas variedades, proceso de fabricación, conservación, diferentes presentaciones y relación del chocolate con otros productos. Esta sección se completa con un apartado dedicado a desvelar falsos mitos que relacionan al chocolate con la salud.

La segunda parte es un recetario con más de 380 creaciones, organizadas según dos criterios: el resultado final y el grado de dificultad en su elaboración. El primero se refiere a todo lo relacionado con bombones, tartas, postres helados, etc. y el segundo habla de recetas muy sencillas para principiantes y recetas para impresionar para más avanzados.

El último bloque está dedicado a las preparaciones básicas, es decir cómo se hacen virutas de chocolate, cómo se controla el grado de cocción del azúcar, etc. Se da un repaso a los utensilios imprescindibles, el material especializado, los distintos tipos de materia prima, las técnicas del pastelero-chocolatero y los términos más habituales de la repostería con chocolate.

Al final incluye un glosario, 250 fotografías y dos índices: uno por orden alfabético y otro por ingredientes utilizados. Resulta muy interesante como libro de regalo o simplemente si uno es aficionado o amante de la cocina y en especial del chocolate.

• ISBN: 978-84-8016-469-6
• Formato: 19,70 x 26,90
• Encuadernación: Rústica Hilo
• Código comercial:2646030
• Nº páginas: 368
• Precio: 29,95 €

Imagen | larousse.es

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Conciencia Verde nace como un blog dedicado al mundo de la ecología, el cambio climático, energías renovables y desarrollo sostenible. Un completo equipo de bloggers profesionales nos mantendrán informados diariamente sobre cualquier asunto relacionados con las temáticas que abarca nuestro nuevo blog.

Aparte de las noticias y reportajes que vayamos publicando a diario, daremos en el blog los mejores consejos para ser más respetuosos con nuestro medio ambiente .

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