Los amantes del buen tapeo podrán probar y escoger la tapa más exquisita de Cartagena. El evento tendrá lugar con motivo de la celebración de la I Ruta de la Tapa que se celebrará en la ciudad murciana desde el viernes día 24 de febrero. Serán 27 competidores entre bares y restaurantes del centro de la cuidad que participarán con sus exclusivos y suculentos bocados.

Desde las oficinas de turismo se puede solicitar el folleto con todos los participantes, en donde se puede ver cada bar o restaurante y la tapa que presenta a concurso.

Habrá que probar un mínimo de seis tapas y a partir de ahí se puede escoger la que más nos guste. Una vez nos hayamos decantado por una de las creaciones presentadas, se podrá presentar nuestra elección en la caseta del Centro Comercial Abierto, que se encuentra instalada en la plaza de San Juan XXIII, en las oficinas de Turismo o en la Cámara de Comercio.

Como incentivo para los participantes, a parte de probar deciliosas elaboraciones, la Cámara de Comercio premiará a los participantes que logren juntar quince sellos, que se consiguen probando cada una de las tapas, con un premio que está aún por determinar. Y para rematar, si se consiguen además diez sellos distintos de consumiciones de cerveza Cruzcampo, el obsequio será una cazadora de aviador.

Las tapas tendrán un precio de 2 euros más la bebida y estarán disponibles para toda la clientela que se acerque a los establecimientos participantes a partir de las 11 de la mañana y hasta las 11 de la noche. La tapa ganadora, que será elegida tras el concurso, será promocionada y propuesta para ser servida en cualquier establecimiento o local del municipio.

En fín, ya sólo nos queda animaros a asistir a este evento, participar degustando las tapas presentadas a concurso y si nos lo proponemos, poder optar a los premios que ofrecen. Y desde luego, si haceis algún comentario en dTapas, pues se puede conseguir además nuestra fabulosa Camiseta por la Jeta.

Vía | laverdad.es
Imagen | JasperYue

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Este año la gran novedad es su nueva ubicación, ya que la Feria se realizará en el Pabellón Polideportivo Municipal Juan Serrano Macayo, de 12 a 18 horas durante los tres días.

El precio de los tickets en esta ocasión ha subido a 75 céntimos (anteriormente a 50), aunque si algunos platos sobrepasaran este precio, debido a su elaboración, se podrá pagar con más de un ticket.

Se podrán degustar los mejores productos de la región, existiendo una colaboración especial con las denominaciones de origen de vinos, carnes, quesos y otros productos.

En esta nueva edición se otorgarán dos nuevos premios, además de ya conocido Cáceres Gastronómico. Uno de ellos será a la mejor tapa que se sirva y el otro a la empresa que obtenga más visitantes, de entre las 21 participantes.

Pero no todo transcurrirá en el Pabellón, ya que en esta ocasión los barrios de la ciudad tendrán también su protagonismo. La asociación de vecinos de cada barrio deberá designar a un bar o restaurante (de su barrio) como representante del mismo.

Y al finalizar la Feria se elaborará un plano de “Cáceres por platos” en donde aparecerán los establecimientos participantes junto con sus tapas.

Imagen | Pedro Floro (Bajo licencia CC)

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El jamón serrano y el aceite de oliva son dos de los grandes exponentes de nuestra querida dieta mediterránea. Sus beneficios para la salud están más que demostrados.

Cada vez son más los países que importan nuestros productos, y cada año aumenta el número de consumidores fuera de nuestras fronteras.

Japón se ha convertido en uno de los grandes compradores de productos ibéricos. Durante el último año se han disparado las ventas de jamón serrano y aceite de oliva en el país del sol naciente, llegando a alcanzar los 57 millones de euros.

Con siete millones de euros en ventas el jamón serrano español se ha convertido en el favorito de los japoneses, superando en un solo año al ‘prosciutto’ italiano. Hay que constatar que este producto italiano lleva más tiempo en venta en Japón.

Teniendo en cuenta que un kilogramo de jamón ibérico de calidad ecológica certificada puede llegar a costar 500 euros estamos ante una excelente noticia.

Por su parte el aceite de oliva se ha ido implantado en la cultura japonesa, sobretodo en los restaurantes. En los últimos tres años este producto ha pasado de ser un completo desconocido a facturar unos 50 millones de euros en ventas.

Vía | Menéame
Imagen | JuanJaén (bajo licencia CC)

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El Ayuntamiento del pueblo junto al Area de Turismo, organizarán el próximo día 2 de febrero la I Ruta Carnavalera “Ciudad de Berja”.

Con esta iniciativa se pretende dar a conocer la gastronomía del lugar mediante la degustación de sus tapas más clásicas en los distintos bares y restaurantes participantes en la Ruta.

Podrá participar cualquier establecimiento de la ciudad, tan solo se deberá rellenar una hoja de inscripción y entregarla en la Oficina de Turismo antes del día 23 de enero.

Además de la gastronomía este evento pretende fomentar también la celebración del carnaval en el pueblo.

Por ello en la Ruta también podrán participar grupos de comparsas, a los que se les obsequiará con un vale para una consumición (a cada componente) en cualquier establecimiento participante.

Pero para que ese vale se haga efectivo, la comparsa deberá llevar a cabo una actuación en el local donde quieran canjear su vale.

El plazo de inscripción para los grupos de comparsa finaliza a las 12:00 horas del día 1 de febrero.

Como es habitual en estos pequeños pueblos, el precio de la consumición o tapa es bastante reducido, siendo como máximo 1, 5 euros.

Imagen obtenidas de Flickr, autor JuanJaén y blogefl, bajo licencia CC

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Muchos de nosotros tenemos asimilado que si algo nos cuesta más dinero es porque es un producto de mayor calidad, aunque no siempre tenga porque ser así.

Antonio Rangel, profesor asociado de economía en el Instituto de Tecnología de California, ha demostrado que el coste de un producto repercute en lo que disfrutamos del mismo, alterando la percepción real que tenemos del mismo.

Para demostrar ésto ha realizado un estudio donde 21 voluntarios han tenido que probar de cinco botellas diferentes de vino, todas de diferente precio. La prueba se ha repetido quince veces, presentando las bebidas de forma aleatoria.

Los participantes solo conocían el precio del producto aunque no en todos los casos era el correcto.

Uno de los vinos fue presentado una vez con su precio verdadero y otra con un precio falso. También se sirvió una botella de Cabernet Sauvignon valorada en 90 dólares como si costara 10 y un vino de 5 dólares se hizo pasar por uno de 45.

Todos los participantes han disfrutado más del vino cuanto más caro era su precio o su supuesto precio, mostrando más intereses por el vino falso de 45 dólares que por el que cuesta realmente 90 dólares.

Adicionalmente, los investigadores han escaneado el cerebro de los voluntarios para controlar la actividad de la corteza orbitofrontal, lugar donde se registra el placer vinculado al gusto, los olores y la música.

Al degustar los vinos “caros” los participantes registraban mayor actividad cerebral, deduciendo que estaban sintiendo un mayor placer que al probar los vinos de menor coste.

Esperemos que este estudio no sea una excusa o un reclamo comercial de los vendedores de alimentos y otros productos para elevar los precios con la excusa de mejorar las sensaciones que siente el consumidor.

Imagen obtenidas de Flickr, autor desi.italy, bajo licencia CC.

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En dTapas hablamos mucho sobre concursos y congresos de cocina, dedicados esencialmente a los profesionales de este mundillo, pero es en los talleres de cocina donde todos los aficionados por la buena cocina pueden aprender a realizar nuevos platos y creaciones.

El próximo lunes día 21 de enero comenzará en Marbella (Málaga) un nuevo taller de cocina impartido por la periodista gastronómica gala Evelyne Ramelet, gran conocedora de la cocina francesa, española y mediterránea en general.

Bajo la filosofía de  “ambiente informal y buen humor obligatorio”  se pretende acercar la cocina casera sencilla y el mundo de las especialidades culinarias a un público no profesional.

Este taller será impartido el tercer lunes de cada mes durante. Las clases tendrán una duración de tres horas donde todos los participantes deberán ponerse manos a la obra para cocinar un plato que después será servido como cena.

Durante el transcurso de esta primera edición del taller se prepararán varios platos tradicionales de la cocina francesa, entre ellos el “blanqueta de ternera blanca” o el delicioso postre llamado “isla flotante”.

Todos los interesados deberán dirigirse al restaurante La Cascada en la Montúa de Marbella. El coste de cada sesión completa (incluye material de cocina, ingredientes, vino y cena) es de 60 euros.

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El evento se llevará a cabo desde el próximo 24 de enero hasta el 2 de marzo, por lo que incluso es más atractivo a los que estamos acostumbrados, que son solo días concretos.

Durante todo el concurso, se podrá disfrutar de la gastronomía valenciana “en forma de tapa”, tanto en bares como en restaurantes, junto con una caña Cruzcampo a un precio fijo de 2 euros.

El plazo de inscripción para los bares y restaurantes que deseen participar acaba mañana día 10 de enero.

El único requisito para participar es el de ser clientes de Cruzcampo, es decir, que los establecimientos posean barril de dicha marca.

El Concurso se celebrará desde el 24 de enero al 26 de febrero, aunque las tapas participantes seguirán a disposición del público hasta el 2 de marzo al mismo precio: Caña Cruzcampo + Tapa = 2 euros.

Los participantes tendrán opción a conseguir uno de estos cuatro premios: “La Mejor Tapa Cruzcampo”, que será elegido por la Escuela de Hostelería Gambrinus; “Premio Destápate” a la tapa más original y creativa, de la mano de un jurado anónimo de personalidades; “Premio Público”, lo elegirá el público a través del teléfono móvil o Internet; y “Premio Prensa”, que será adjudicado por la prensa después de una degustación y votación el mismo día de la entrega.

Más información en Destápate Valencia

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El concejal de turismo, Javier Morales anunció que se va a incidir en los eventos gastronómicos durante este nuevo año.

Por lo que además de la Feria de la Tapa, este año se realizarán dos concursos “taperos”, siendo el primero en mayo o junio.

La Feria de la Tapa no será igual que el concurso de tapas, sino que estará más dedicada a la degustación de diferentes tapas elaboradas por hosteleros de toda la provincia en un lugar común (Pabellón Ferial de Ciudad Real).

Para terminar, decir que además de la feria y los concursos, en este año se realizará también una Ruta del Vino. Aunque de este evento no sabemos mucho ya que todo se está empezando a preparar ahora.

Como se puede ver, se está apostando claramente por el turismo gastronómico en Ciudad Real, algo que los propios hosteleros han notado después del pasado Concurso de la Tapa. El aumento de clientela, no solo fue notable durante los cuatro días que duró el concurso, sino que se ha “mantenido” incluso después del mismo.

Imagen obtenida de Flickr, autor freddy, bajo licencia CC

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En este libro se recogen más de 140 recetas de los platos más tradicionales de nuestro país: las tapas.

Las encontraremos catalogadas por pinchos, montaditos, minis, tartaletas, cazuelitas, platillos, fritos, tortillas y sopas y gazpachos.

Cada una de las recetas viene perfectamente explicada y por supuesto, perfectamente ilustrada.

El libro pertenece a la colección La buena vida, posee 338 páginas y podemos encontrarlo en cualquier librería a un precio aproximado de 26 euros. Está traducido a inglés, francés, alemán, ruso, japonés y chino.

Por experiencia propia, el libro posee una presentación insuperable y sus recetas están muy bien comentadas y explicadas. Un libro que no falta en casa y con el que se pueden crear excelentes tapas.

Recordemos que Carlos Herrera es el creador de La Alacena de Carlos Herrera, donde se producen excelentes embutidos, aceites y vinos; y donde además se seleccionan los mejores sabores de nuestra gastronomía, haciendo una magnífica selección de productos gourmet.

Además ha sido el autor de libros como La Cocina de Carlos Herrera, premiado como “Mejor Libro de Cocina Española y Latina” en castellano, en la World Cookbook Awards 2001.

Más información sobre Tapas y La Alacena de Carlos Herrera

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