Chorizo y morcilla vegetarianos, todo el sabor en imitaciones verdes

Martes, 4 Marzo 2008

Menú Vegetariano

Día a día encontramos más avances en la cocina y en nuestra gastronomía. Platos tan tradiconales como un apetitoso chuletón, bacalao al pil pil o unos huevos con chorizo son difíciles de rechazar hasta por los naturistas, pero ya no tienen necesidad de hacerlo, pues los vegetarianos ya pueden comer platos tradicionales de nuestra gastronomía sin faltar a sus ideales.

¿Dónde está la diferencia? Pues en la materias primas. El chorizo se consigue a base de soja, seitán, copos de avena, pimentón y ajo. La morcilla con piñones, arroz, cebolla y carbón vegetal. Las salchichas se hacen a base de soja y especias. Los enemigos de la carne ya tienen un incentivo más para preparar exquisitos platos llenos de sabor y que aportan al organismo todo lo necesario para conseguir una dieta equilibrada.

Ahimsa es una empresa que lleva más de 20 años elaborando embutidos a base de vegetales ecológicos. Ofrecen una amplísima gama de productos pensados para todo el mundo, pero especialmente para las personas que han optado por este tipo de alimentación vegetariana.

Entre los alimentos vegetarianos que han puesto en el mercado, podemos encontrar hamburguesas, chopped, longaniza, patés vegetales, filetes de tofu y pisto adobados, etc. El sabor lo consiguen a base de mezclar especias. De hecho, la carne cruda no sabe a nada. Toma el sabor cuando se condimenta y se cocina y las especias utilizadas para hacer el embutido tradicional son las mismas que las que se utilizan para este embutido vegetariano.

El éxito y aceptación de este tipo de productos está siendo tan grande que es prácticamente imposible no encontrarlos en tiendas de dietética, herboristería o en las mismas carnicerías. Se pueden distinguir no sólo por la etiqueta, sino que el precio es otro factor diferenciador. Son algo más caros que los embutidos tradicionales, pero es la diferencia que hay que pagar por consumir un producto ecológico.

Menú vegetariano

Este tipo de cocina vegetariana es sana y de gran riqueza nutritiva, con un gran aporte de vitaminas y minerales. Es una nueva forma de cocinar que nos ayuda a que los nutrientes lleguen en buen estado a nuestro organismo. Además este tipo de alimentos permiten a los vegetarianos a llevar una dieta completa, con la ventaja de que este tipo de alimentación reduce el riesgo de padecer enfermedades coronarias, diabetes, estreñimiento, obesidad, etc.

Pero como con todo, es necesario tener un límite. No se puede comer todos los días una mayor cantidad de estos alimentos por el simple hecho de ser productos vegetales.

Es equivocado afirmar que los vegetarianos comen más sano que los que no lo son. Se puede comer de manera muy saludable introduciendo en nuestra dieta alimentos de origen animal.

En Granada podemos encontrar un restaurante en el que encontrar todo este tipo de alimentos. En dTapas tenemos un completo artículo sobre Raices, que así se llama el sitio en cuestión.

Vía | hoy.es
Imagen | mac_vegetarian (Bajo licencia CC) | anemergencystop (Bajo licencia CC)

Etiquetas: alimentos ecologicos, embutidos vegetales, gastronomia, platos tradicionales, vegetariano
Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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