Cocina para celíacos: Mis recetas sin gluten

Jueves, 14 Febrero 2008

Portada del libro Mis recetas sin gluten

Mis recetas sin gluten es un nuevo recetario editado por la Junta de Andalucía y la Consejería de Salud. El libro lo han realizado Mª Teresa Carmona y José A. Nuñez López y respaldado por ASPROCESE, la Asociación Provincial de Celíacos de Sevilla y SANCYD, la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética y está dirigido a todo el mundo en general, pero especialmente para las personas que padecen intolerancia al gluten.

Se ha colgado en la Web con la finalidad de poder descargarlo y que se encuentre a la mano de todos los interesados. Se puede acceder al mismo a través del Portal de Salud de la Junta de Andalucía o se puede descargar directamente siguiendo este enlace.

El libro es muy completo y viene con recomendaciones, ilustraciones, espacio para hacer anotaciones, etc. Aún queda mucho por hacer para mejorar la calidad de vida de los celíacos, pero nos estamos dando cuenta de que cada día hay más información y más recursos, todos ellos con el objetivo de hacerles llevar una vida completamente normal.

En dtapas queremos aportar nuestro pequeño granito de arena y enumeramos a continuación una serie de recetas y artículos publicadas en nuestro blog relacionados con este tema:

Si conocéis más, podéis ponerlas como comentarios o mandarlas por correo electrónico a la dirección contacto@dtapas.net y las publicaremos encantados, por supuesto haciendo alusión al autor/a de la misma y de paso entrar en el concurso Camiseta por la Jeta!!

Vía | manifiesto celíaco
Imagen | juntadeandalucia.es

Etiquetas: celiacos, gluten, libro, mis recetas sin gluten, recetario
Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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5 comentarios en “Cocina para celíacos: Mis recetas sin gluten”

#1 maria - Mayo 4th, 2008 - 7:35 pm

hola, buenas tardes estaria interesada en poder recibir este libro sobre recetas sin gluten distribuido en andalucia
Muchas gracias

#2 jose - Mayo 5th, 2008 - 7:52 am

a lo largo del artículo se dice donde se puede descargar. “…Se puede acceder al mismo a través del Portal de Salud de la Junta de Andalucía o se puede descargar directamente siguiendo este enlace.”

#3 davidp - Mayo 17th, 2008 - 11:30 pm

Hola, soy un xaval q esta pensando en montar un bar-restaurante, queria enfocarlo a personas con intolerancia al gluten, seria cn tapas de siempre pero todo sin gluten. Queria saber si tendria q pedir una licencia especial o pasar un cotrol de alimentos o algo; o si tuviera q hacer contratos especiales para los cocineros y personal q trabaje en la cocina. Si pudierais aportarme la maxima informacion posible os lo agradeceria.

#4 Jose - Mayo 19th, 2008 - 10:16 am

Hola, pues ahora mismo nos pillas fuera de juego y no sabemos si es necesario algo de este tipo que nos comentas.

Suerte y cuando lo abras, escríbenos de nuevo y publicamos un artículo sobre el mismo.

#5 davidp - Mayo 23rd, 2008 - 12:13 am

Muchas gracias, espero q podais recibir noticias nuestras pronto. Un saludo

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