Cocina para diabéticos: Natillas.

Martes, 4 Diciembre 2007

Natillas

Siguiendo la línea de artículos como “Cuidando la alimentación: Bizcocho para diabéticos”, ahora presentamos una receta de natillas para personas que sufren esta enfermedad.

Las natillas pueden servir de acompañamiento o decoración también a la receta del bizcocho, preparando un plato delicioso que cualquiera puede hacer. Como siempre, en estos casos especiales, en dTapas aconsejamos preguntar primero al médico especialista antes de tomar este tipo de alimento.

Las natillas son un postre tradicional español que seguro que hemos probado todos, pero en este caso, y siguiendo la receta de la cocinera Ana Urdinao, son especiales para personas que padecen diabetes. Los ingredientes son: 45 gr. de harina de maiz, 3 yemas de huevo, 1/2 litro de leche, 1 trozo de corteza de limón y edulcorante al gusto.

Bizcocho natillas

Para la preparación de las natillas, ponemos la harina en un recipiente y le añadimos un poco de leche, hasta que la mezcla quede bien diluida. A continuación, añadimos las yemas de los huevos mientras batimos. Aparte, en una cacerola a fuego lento ponemos el resto de leche, la corteza de limón y el edulcorante. Cuando empiece a hervir la retiramos, añadimos poco a poco la mezcla sin dejar de remover. Cuando lo hayamos mezclado todo, lo volvemos a poner en el fuego, dejándolo hervir hasta que espese, momento en el que lo retiramos. Repartimos las natillas en cuencos, les espolvoreamos un poco de canela por encima y las dejamos enfriar.

Ya sólo queda dejar que se enfríe un poco y a comer. Esperamos que esta receta os haya sido de ayuda. En dTapas animamos a hacer las natillas y a contarnos la experiencia.

Imágenes tomadas de:

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Etiquetas: diabetes, dieta sana, natillas, postre, recetas diabeticos
Autor: Jose | Categorías: Dieta sana | Enviar por correo | Compartir:

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2 comentarios en “Cocina para diabéticos: Natillas.”

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