Comienza la temporada del Skrei Noruego

Lunes, 25 Febrero 2008

Cuenta la leyenda que cada año en los fiordos noruegos se espera la llegada de un milagro: la llegada del Skrei. Según la tradición en las islas Lofoten (al norte de Noruega) desde hace ya algunos siglos, son los niños los que dan el aviso de la llegada del Skrei en los pequeños pueblos de los fiordos. Es entonces cuando los barcos, después de días de espera en puerto, se adentran mar adentro en busca del Skrei antes de que vuelva al Mar de Barents (norte del Círculo Polar Ártico).

temporada 2008 noruega El Skrei está considerado como uno de los pescados más exquisitos del mundo. Es un pez nómada (de ahí su nombre), solo migra a las templadas aguas de Lofoten cuando llega el momento de reproducirse, después de cinco a siete años de crecimiento.

Este bacalao de invierno es tan exquisito debido a la firmeza y jugosidad de su carne gracias al desarrollo de sus músculos tras el largo viaje que recorre.

Ahora, después de la llegada por primer vez del Skrei a España hace ya once años, toda la geografía española podrá disfrutar de este magnífico ejemplar en casa y restaurantes gracias a un acuerdo entre el Consejo de Productos del Mar de Noruega y Eroski.

De modo que este año el Skrei se va a comercializar en 408 establecimientos repartidos por todo el país.

Además en la web Skrei 2008 ofrecen un buscador en el que podrás buscar en que restaurantes de España ofrecen este manjar, en qué pescaderías se puede comprar y además podrás consultar numerosas recetas con este exquisito “bacalao de pata negra”.

Vía | A fuego lento
Más información | Skrei 2008 | Mar de Noruega

Etiquetas: 2008, bacalao, buscador, leyenda, pez, recetas, restaurante, skrei, temporada
Autor: rafa | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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