Dulces para diabéticos: Galletas de frutas.

Miércoles, 5 Diciembre 2007

Galletas de naranja

Bueno, con este ya es el cuarto artículo de dulces para diabéticos que publicamos en dTapas. En esta ocasión, se trata de una receta dirigida tanto a las personas que sufren de esta dolencia como para todo el mundo que quiera darse un capricho sano.

De nuevo, desde dTapas, aconsejamos consultar con el médico si podemos tomar estas galletas, ya que cada paciente lleva su dolencia de manera diferente y no todos pueden acceder a los mismos alimentos.

Hay que tener presente que, aunque son recetas especiales para personas con diabetes, no se recomienda un consumo elevado de estas galletas, por su aporte calórico, grasas e hidratos de carbono.

Los ingredientes para preparar las galletas de frutas son 200 gr. de harina integral, 70 gr. de copos de salvado, 60 gr. de margarina, 70 gr. de puré de patata, 2 cucharadas de postre de levadura, la piel de una naranja rallada, una pizca de sal, edulcorante líquido, 1 huevo y 3 cucharadas soperas de zumo de naranja.

Galletas de naranja

Para prepararlas vamos a ir paso a paso y poco a poco, pues es quizá una receta no difícil pero si un poco tediosa. Empezamos calentando el horno a 180ºC. Por otro lado, mezclamos la harina, el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal, la margarina en trozos y lo mezclamos todo hasta que adquiera el aspecto del pan rallado.

Aparte, añadimos el edulcorante al puré de patatas y lo agregamos a la mezcla anterior, junto con el huevo y el zumo de naranja, moviendo hasta obtener una masa firme. Esparcimos la masa sobre una tabla enharinada hasta que quede fina, la cortamos en círculos para lo cual nos podemos ayudar de un vaso. Ponemos nuestras pregalletas en la placa de horno engrasada con un poco de margarina y las horneamos durante unos 20 minutos, hasta que estén bien doraditas y crujientes. Cuando las saquemos del horno, las dejamos enfriar y las guardamos en un recipiente hermético.

Como otras veces, esta receta no es cerrada, y el zumo de naranja lo podemos cambiar por otro zumo que nos guste. A continuación, lo único que tendremos que hacer es disfrutar del fruto de nuestro trabajo pero, como hemos dicho antes, con moderación, para que no nos sienten mal.

Imágenes tomadas bajo licencia CC de:

No olvidéis participar en nuestro concurso Camiseta por la jeta!!, escribiendo algún comentario o enlazándonos desde tu web.

Etiquetas: comida sana, diabeticos, dulces, galletas
Autor: Jose | Categorías: Dieta sana | Enviar por correo | Compartir:

Sigue con nosotros

↑ Entrada Siguiente: Participantes en el primer sorteo de una Camiseta por la Jeta
↓ Entrada Anterior: [III Ruta de la tapa, Linares] Cervecería Joga-Lesa: Premio a la mejor tapa

Entradas relacionadas

Escribir un comentario

Bienvenido

dTapas es un weblog o magazine web temático centrado en noticias y contenidos relacionados con la gastronomía, la enología y el mundo de la restauración. Más acerca de dTapas ...