El ajo negro japonés llega a nuestra cocina

Sábado, 16 Febrero 2008

Ajo Negro

Los ajos negros japoneses son un producto fermentado con un marcado color negro y un fuerte aroma similar al de la salsa de soja. La primera sensación que provocan al probarlos es la de un producto con sabor fuerte y muy marcado, aunque tiende a suavizarse hasta alcanzar un sabor dulce y suave.

Su aspecto nos da la sensación de ser un ajo quemado, pero no tiene nada que ver con la realidad. Los ajos negros se han utilizado en la medicina tradicional japonesa por sus importantes aportes nutritivos y sus propiedades para resolver estados carentes de ánimo.

El ajo negro japonés es un ingrediente especial que se utiliza para aderezar carnes o pescados, aunque se puede aplicar con muchos más usos. Este producto se puede adquirir al precio de unos 4,25 euros la unidad a través de la empresa Cominport y sus sucursales en Madrid y Barcelona.

Recientemente han llegado a España y aportará a nuestra cocina nuevos sabores, aromas y matices que serán de gran interés.

Vía | gastronomiaycia.com
Imagen | gastronomiaycia.com

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Etiquetas: ajo negro, cocina, condimento, gastronomia, ingredientes
Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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