El jamón serrano aumenta la capacidad mental

Viernes, 22 Febrero 2008

Jamón de Bellota

Debido a sus altos contenidos en zinc, el jamón serrano incrementa la capacidad mental, sobre todo en preadolescentes, según la doctora Carmen Gómez Candela, presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Básica Aplicada.

Además, en el jamón destacan otros valores nutricionales como el ser un alimento rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como hierro, zinc, etc. Y es éste último el que aumenta la destreza mental, tal y como se ha demostrado en varios estudios de la Universidad Sur de California y el Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos.

Estos informes revelan que la toma de 20 miligramos de zinc cinco días a la semana durante un periodo de tres meses hace que la memoria de los adolescentes sea más moldeable, procese información de manera rápida y precisa, y aumenta la capaciad de atención, comprensión y retención. Y lo que es más interesante, los jóvenes que presentan peores niveles oligoalimenticios muestran conductas más violentas que el resto en un porcentaje del 41%.

También se rebaten algunos mitos falsos sobre el jamón, sobre todo los relacionados con su contenido en grasas y sal. Actualmente, se utilizan 650 gramos de sal por kilo de carne para curar el jamón y que el contenido en grasas de este producto, tan sólo el 4%, son de buena calidad nutricional, por lo que se recomienda en dietas sanas y equilibradas.

Sea como sea, comer jamón es todo un placer y por eso ha llegado a ser uno de los productos gastronómicos de nuestra tierra de mayor alcance a nivel nacional y mundial.

Imagen | su-lin (Bajo licencia CC)

Etiquetas: alimentacion, capacidad mental, gastronomia, jamon, salud
Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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Un comentario en “El jamón serrano aumenta la capacidad mental”

#1 El jamón serrano aumenta la capacidad mental - Febrero 22nd, 2008 - 7:24 pm: […] El jamón serrano aumenta la capacidad mentaldtapas.net/articulo/el-jamon-serrano-aumenta-la-capacidad-me… por novick hace pocos segundos […]

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