Especial Navidad dTapas: Ensalada de Espinacas

Jueves, 29 Noviembre 2007

Aquí va un plato navideño que nos vendrá de escándalo por si no tenemos nada pensado para la nochebuena, el día de navidad o para cualquier día que nos apetezca. Se trata de la Ensalada de Espinacas. Se trata de una receta fácil, que nos llevará unos 20 minutos prepararla.

Ensalada de espinacas

Los ingredientes para 4 personas son 1/4 de angulas crudas, 1/4 de salmón ahumado o cualquier pescado similar, 1/2 k de espinacas frescas, un poco de aceite de oliva, medio vaso de vino blanco al gusto, sal y el zumo de un limón.

Lo primero que tenemos que hacer para preparar la Ensalada de Espinacas es poner en un recipiente las angulas con el zumo de limón y lo dejaremos macerar durante más o menos una hora. A continuación añadimos el salmón y las espinacas que previamente habremos limpiado y trodeado. Por último, mezclamos el aceite de oliva con el vino blanco y la sal para preparar el aliño de la ensalada. Ya sólo nos queda remover bien.

Servimos la Ensalada de Espinacas en una ensaladera y para la presentación nos podemos ayudar de unas hojas grandes de espinacas, sobre la que colocaremos la ensalada. Ya sólo nos queda disfrutar de este plato, en familia o como mejor prefiramos.

No se trata de un plato especialmente barato, pero una vez al año no hace daño.

Imágenes tomadas de:

http://flickr.com/photos/10545340@N07/

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Etiquetas: cena, comida, ensalada, espinacas, navidad, receta
Autor: Jose | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

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