Especial Navidad dTapas: Tartaleta de setas y marisco

Lunes, 3 Diciembre 2007

Hoy prepararemos una tapita sencilla y apañada, válida para cualquier ocasión. En esta receta mezclaremos sabores y jugaremos con sus contrastes: en la cocina podemos jugar y experimentar, esa es una de las partes mas divertidas y de la que no debemos olvidarnos nunca. Para este jueguito culinario necesitaremos:

una bandeja de setas
un limón
aceite
125 gr (an)gulas
100 gr gambas peladas
10 tartaletas

En una sartén ponemos las setas picadas muy muy finas con el zumo del limón y un vaso de agua. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que se consuma el liquido.

En otra sartén freímos las gambas con un poco de aceite para que cojan color; separamos en un plato y calentamos las gulas… si tenéis dinerito hacedlo con angulas, que requerirán mas aceite y tiempo para hacerse.

Una vez tengamos todo cocinado nos dedicaremos a rellenar las tartaletas y decorarlas: rellenamos con las setas y ponemos por encima las gulas y gambas como mejor nos parece que quedan. Ya sabéis que la presentación es tan importante como el sabor…
Tartaleta de setas con gulas y gambas
Esta tapa juega con el dulzor de la tartaleta y la acidez del limón junto con el peculiar sabor de las gambas… una delicia lo mires por donde lo mires.

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Etiquetas: aceite, agua, angulas, gambas, gulas, limón, setas, tartaleta
Autor: tora | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

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3 comentarios en “Especial Navidad dTapas: Tartaleta de setas y marisco”

#1 antonio - Diciembre 6th, 2007 - 4:40 pm: ya tengo receta para la noche de Navidad!!
gracias!!!!!!!
#2 tora - Diciembre 6th, 2007 - 10:11 pm: Antonio, pues no te alejes mucho que van a caer más cositas sencillas para estas fiestas
#3 Uno de estos comentaristas se puede llevar una camiseta por la jeta. Participantes del segundo sorteo | dTapas.Net Los mejores sitios para comer y tapear - Diciembre 16th, 2007 - 10:18 am: […] #3 antonio (ver comentario) […]

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