La fecha de caducidad y la de consumo preferente en los productos alimentarios

Martes, 29 Enero 2008

fecha de caducidad

Los que solemos hacer la compra en supermercados antes de echar al carrito un producto alimenticio comprobamos su fecha de caducidad. Según el tipo de producto aparecerá una fecha de caducidad y/o una fecha de consumo preferente.

Son dos conceptos diferentes, aunque si preguntamos a los propios compradores son muchos los que desconocen las diferencias entre uno y otro.

La fecha de caducidad es la fecha tras la cual la ingestión de dicho producto puede acarrear problemas sanitarios. En productos donde la duración es mayor aparecerá también una fecha de consumo preferente, la cual indica que el producto no mantendrá toda su calidad original tras dicha fecha.

En ambos casos los productos cuyas fechas de caducidad y/o consume preferente hayan vencido han de ser retirados de las estanterías y comercios.

Por ley los alimentos deberán presentar esta fecha de forma clara y concisa, respetando el orden día mes y año. Dependiendo de la duración de cada producto esta fecha puede expresarse empleando:

El día y el mes para productos cuya duración sea inferior a tres meses.
El mes y el año para productos cuya duración sea inferior a 18 meses y superior a los 3 meses.
Solamente el año para productos cuya duración sea superior a 18 meses.

No todos los alimentos han de llevar esta fecha de caducidad o duración mínima. Se excluyen de llevarla entre otros las verduras y frutas frescas.

Tampoco han de cumplir con esta obligación los vinos, cavas y general cualquier bebida con una graduación de alcohol superior al 10%, los zumos y refrescos sin alcohol envasados en botellas de más de 5 litros, la sal, el azucar, el pan y productos de repostería elaborados para consumirse en un plazo máximo de 24 horas, el vinagre y las porciones individuales de helado.

Enlace | Nutrición y Tecnología de los Alimentos
Imagen | edu (bajo licencia CC)

Etiquetas: alimentos, conservación, fecha de caducidad, fecha de consumo preferente
Autor: migue | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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4 comentarios en “La fecha de caducidad y la de consumo preferente en los productos alimentarios”

#1 Javi R. - Enero 29th, 2008 - 9:07 pm

Me gusta este artículo. Un saludo a dTapas, desde nutrycyta http://nutrycyta.wordpress.com/

#2 migue - Enero 29th, 2008 - 9:14 pm

Muchas gracias Javi R. y enhorabuena por vuestro blog, os seguimos a diario y desde hoy entráis en nuestro blogroll

P.D. Entras en el sorteo de nuestra próxima camiseta. Mucha suerte

#3 ¿Sabemos leer las etiquetas de los productos alimenticios? - Enero 29th, 2008 - 9:54 pm

[…] ¿Sabemos leer las etiquetas de los productos alimenticios?dtapas.net/articulo/la-fecha-de-caducidad-y-la-de-consumo-pr… por raskalakabra hace pocos segundos […]

#4 Participantes en la cuarta edición del concurso Camiseta por la Jeta | dTapas.Net Los mejores sitios para comer y tapear - Enero 31st, 2008 - 5:54 pm

[…] #18 Javi R. (ver comentario) […]

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