Críticas, fotos y opiniones de los mejores lugares para comer y tapear

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[Especial recetas Semana Santa] Huevo o mona de Pascua

Sábado, 15 Marzo 2008

mona de pascua tren

Se acerca la Semana Santa, unas fiestas con sentido carácter religioso, probablemente para los cristianos estamos ante la semana más importante del año. La gastronomía tiene un lugar muy destacado en estas fiestas austeras y de recogimiento familiar.

Cada comunidad autónoma que forma parte de nuestro país tiene sus costumbres y platos típicos durante estas fiestas. Comenzaremos un repaso por las mejores recetas típicas de Semana Santa, pero que podemos disfrutar durante todo el año.

La mona de Pascua es un dulce típico catalán y valenciano. Según la tradición es un regalo que hacen los padrinos a sus ahijados el lunes de Pascua.

Para hacer nuestra una mona de Pascua (4 o 6 comensales) necesitaremos:

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Etiquetas: Cataluña, chocolate, fiestas, gastronomia, huevo de pascua, semana santa, valencia
9 comentarios » | Autor: migue | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Larousse del chololate, el libro por excelencia para los amantes del dulce elemento

Miércoles, 5 Marzo 2008

Larousse Chocolate

La Larousse del chocolate es la obra por excelencia para los amantes de este dulce. El libro contiene fotos y texto distribuidos en unas casi 400 recetas. Sin duda, es la obra definitiva para saberlo todo sobre el mundo del chocolate.

Esta obra maestra ha sido dirigida por el Picasso del chocolate, el maestro Pierre Hermé, punta de lanza de la repostería francesa desde hace una década. En el libro se pueden diferenciar claramente tres partes.

La primera de ellas es una introducción a la historia del chocolate, un repaso por sus distintas variedades, proceso de fabricación, conservación, diferentes presentaciones y relación del chocolate con otros productos. Esta sección se completa con un apartado dedicado a desvelar falsos mitos que relacionan al chocolate con la salud.

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Etiquetas: chocolate, chocolatero, dulce, larousse, libro, pastelería, recetas
2 comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Dulce habitación para enamorados

Viernes, 15 Febrero 2008

Chocolates Godiva

Aunque ya haya pasado, nunca es tarde si la dicha es buena. Para celebrar un romántico día de San Valentín, no pueden faltar flores y por supuesto chocolate, ya sea en forma de bombones, derretido para tomar con fresas o por qué no, en forma de habitación.

Este año y con motivo del día de los enamorados, Godiva Chocolatier (una empresa belga) ha regalado un fin de semana para dos personas en una dulce suite del hotel Bryant Park de Manhattan en Nueva York. El premio se podía encontrar en una caja de bombones de la marca antes citada.

La noticia no tendría más trascendencia si quedara ahí la cosa, pero lo curioso es que la habitación está completamente chocolateada. Tanto la decoración, como los muebles y todos los detalles están cubiertos de chocolate, todo creado por el diseñador Larry Abel.

El mobiliario de la estancia está compuesto por un comedor con sillas y mesa, lámparas y candelabros todos ellos de chocolate. La habitación cuenta además con detalles decorativos de forma floral realizados utilizando fresas y chocolate. El dormitorio, los libros y la chimenea, … Todo es una dulce locura.

El premio incluye, además de la estancia en el hotel, los billetes de avión para viajar a Nueva York. Los ganadores podrán disfrutar de menús exclusivos, cata de chocolates y relajantes sesiones de chocolaterapia y por supuesto, un surtido lote de productos Godiva para todo un año.

En fín, todo un fin de semana de dulce lujo que la afortunada pareja podrá disfrutar, siempre que no sufran de indigestión por tanto chocolate o que al final terminen por aborrecerlo.

Vía | cocinaabierta.com
Imagen | fhansenphoto

No olvidéis participar en nuestro concurso Camiseta por la jeta!!, escribiendo algún comentario o enlazándonos desde tu web.

Etiquetas: chocolate, fin de semana, godiva chocolatier, habitacion, premio
Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Algunos mitos y verdades del chocolate

Miércoles, 13 Febrero 2008

Chocolates
Son muchas las leyendas que arrastra el chocolate tras de sí. Pero no todas se ajustan a la realidad, pues existen muchos bulos sobre este producto y hoy vamos a comentar alguno de ellos.

Se suele decir que el chocolate engorda, pero como todo y en su justa medida no tiene por que ser así. Si el chocolate se toma en el marco de una dieta sana y su consumo se hace de forma moderada, permite al organismo equilibar su gasto energético.

Otro falso testimonio acerca de este dulce elemento es que comer chocolate provoca la aparición de acné. Expertos nutricionistas afirman que la aparición del mismo se debe a factores hormonales propios de la adolescencia o genéticos. Hasta el momento no se ha probado la relación directa entre el tomar chocolate y la aparición de acné juvenil.

Otro mito es que el chocolate provoca la aparición de caries. Bien es cierto que el consumo de alimentos y bebidas que contengan azucares se relacionan con la aparición de caries, aunque esta relación no es directamente proporcional, pues entran en juego otros factores como la textura de los alimentos y la adhesividad de éstos a los dientes. Manteniendo una buena higiene dental, tomar chocolate no tiene por qué provocar caries ni picar muelas.

Una leyenda es también que el chocolate provoca adicción. Aún no se ha podido demostrar científicamente que existan componentes del chocolate que contengan agentes fisiológicos que provoquen un consumo compulsivo. Si es verdad que su sabor dulce y agradable hacen que su consumo sea algo placentero pero tal y como está la vida, ¿a quién le amarga un dulce?

Vía | webdehogar.com
Imagen | eszter

Si conoces más mitos y leyendas sobre el chocolate, puedes comentarlas y de paso participar en nuestro concurso Camiseta por la jeta!! Si lo prefieres, deja tu opinión en cualquier otro post o enlazanos desde tu web.

Etiquetas: chocolate, dulce, leyendas, mitos, verdades
Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Cien años de Toblerone

Jueves, 24 Enero 2008

Toblerone

Toblerone, el conocidísimo chocolate suizo, ha cumplido cien años. Con su foma particular y con más de 7 millones de paquetes fabricados durante el año pasado, se encuentra batiendo récords. Es el producto más exportado de su país, lo que demuestra su consoliación en el mercado.

Esta barrita de forma extraña, fue inventada por Theodor Tobler y Emil Baumann, en 1908. Desde entonces, se ha considerado como el emblema suizo en el mundo entero.

Su característica forma triangular no está inspirada por el monte Cervino, monte de los Alpes conocido por su forma piramidal, como se ha estadro creyendo desde hace años. Es más, varios historiadores han insistido en que los paquetes originales no tenían siquiera la imagen de dicha montaña. Sin embargo, a partir de 1920 empezó a utilizarse y ha llegado hasta la actualidad.

El origen del nombre de la barrita de chocolate más conocida de suiza se debe, según el libro ha escrito el nieto del inventor, Andrea Tobler, que Toblerone procede de la unión del apellido del creador Tobler y de la palabra torrone, o turrón en italiano.

La idea la tuvo Emil Baumann, cuando en un viaje a Alsacia en donde conocieron el turrón elaborado por los artesanos italianos, le sugiere a su primo Theodor Tobler mezclar el chocolate con la miel y almendras. Desde entonces, ha ido evolucionando hasta la actualidad. A día de hoy, la empresa perteneca a Philip Morris, a través de Kraft Foods.

Via | elmundo.es
Imagen | Mrs Mac2007 (Bajo licencia CC)

Etiquetas: Baumann, centenario, chocolate, origen, Tobler, toblerone, torrone
2 comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

El chocolate podría ser perjudicial para nuestros huesos, aumentando el riesgo de padecer osteoporosis

Sábado, 19 Enero 2008

chocolate perjudicial huesos

Seguimos con los resultado de otro estudio, en esta ocasión se trata de un informe donde se ponen de manifiesto los supuestos perjuicios que tiene el chocolate para nuestros huesos.

Este deseado alimento tiene muchos beneficios para nuestra salud, es bueno para el corazón y ayuda a potenciar nuestro cerebro, como vimos hace unos días, pero todo no podían ser ventajas.

Según un grupo de investigadores de la Escuela de Medicina y Farmacología de la Universidad del Oeste de Australia el consumo diario de chocolate puede acarrear problemas de huesos en un futuro a corto plazo.

El estudio dirigido por el doctor Jonathan M. Hodgson ha contado con la participación de 1001 mujeres de edades comprendidas entre los 70 y 85 años.

Las mujeres que comían chocolate a diario tenían una densidad ósea inferior, en un 3%, a las mujeres que lo comían de forma más esporádica. Los investigadores se cuestionan ahora si este descenso podría acarrear problemas de osteoporosis o aumentar el riesgo de padecer fracturas.

Las mujeres del grupo que consumía chocolate a diario pesaban menos y tenían un menor índice de masa corporal que el otro grupo. Aparte de esto, la alimentación de ambos grupos era similar, tomando la misma cantidad de frutas y vegetales.

Este descenso en la densidad ósea estaría debido a un componente del chocolate denominado oxalato, una sustancia que inhibe la absorción del calcio, y azúcar, elevando la eliminación del calcio por la masa ósea.

Los investigadores concluyen pidiendo que se realicen más estudios para confirmar esta relación entre el chocolate y nuestros huesos o tener que rectificar sus conclusiones.

Imagen obtenida de Flickr, autor ShutterCat7, bajo licencia CC

Vía | El Aderezo

Etiquetas: chocolate, fracturas, huesos, oseo, osteoporosis, oxalato, salud
1 comentario » | Autor: migue | Categorías: Dieta sana | Enviar por correo | Compartir:

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