El comino, una planta muy aromática con propiedades digestivas

Lunes, 24 Marzo 2008

Comino

El comino es una hierba muy aromática. Los egipcios ya la utilizaban como especia y con fines medicinales. El comino es una planta de climas mediterráneos y a día de hoy se sigue utilizando sobre todo en la cocina árabe y mediterránea.

Las semillas del comino, similares a los granos de arroz pero más pequeños, delgados y de color café, se utilizan como condimento en ensaladas y da un aroma característico y sabor diferente a platos de legumbres, verduras, carne o pescado.

El comino pertenece a una familia de plantas que se caracterizan por la forma de paraguas invertido de sus flores y que tienen propiedades terapéuticas. El comino tiene un sabor más intenso y un punto más amargo que el resto.

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Etiquetas: cocina arabe, cocina mediterranea, comino, condimento, especia, infusión
Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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