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Las hambueguesas y pizzas, buenas para la salud siempre que no se abuse

Viernes, 15 Febrero 2008

una hamburguesa a la semana

La Comunidad de Madrid aprueba el consumo de pizza y hamburguesas para los más pequeños, siempre que no se abuse de ellas y se compense su ingesta con un aporte extra de verduras y frutas.

Los alimentos precongelados son los favoritos de los menores de la casa. Sin embargo, productos como las croquetas, los flamenquines, los sanjacobos, … aportan un contenido de ácidos grasos saturados superior a la necesidades diarias en un 25% y en un 10% del colesterol.

A todo esto tenemos que unir el estilo de vida sedentario que están sufriendo los niños y jóvenes de hoy en día. En cifras, el 29% de los jóvenes entre 2 y 15 años tienen problemas de sobrepeso, cifra que aumenta hasta el 33% si hablamos de los jóvenes inmigrantes.

Una hamburguesa aporta unas 500 calorías, lo que supone un 25% de las necesidades diarias básicas. Si compensamos el resto de las comidas del día con frutas y verduras, la hamburguesa (o pizza) no debe suponer ningún problema en la dieta.

El estudio recomienda a los jóvenes el consumo de cinco piezas de frutas y verdura al día. También se recomienda el consumo diario de cereales y pan, la carne roja mejor sustituirla por el pescado.

Los dulces y embutidos menos de tres veces a la semana, los huevos y legumbres entre tres y seis veces cada siete días.

Si queremos cuidar la alimentación de nuestros hijos deberemos prohibirles totalmente el consumo de ganchitos, gusanitos, palomitas y otros aperitivos, ricos en grasas saturadas y sodio.

Vía | El Aderezo
Enlace | Madrid Salud (PDF)
Imagen | Marshall Astor - Food Pornographer (bajo licencia CC)

Etiquetas: alimentacion, dieta sana, hamburguesas, jovenes, Madrid, sobrepeso
Sin comentarios » | Autor: migue | Categorías: Dieta sana | Enviar por correo | Compartir:

Un organismo equilibrado es un organismo saludable

Lunes, 28 Enero 2008

Pirámide alimenticia

A nadie le sorprende ya que cada día son más personas las que se preocupan por su peso, bien sea por motivos de salud o por motivos estéticos. El principal problema que se nos plantea, es que se ofrecen muchas opciones que se venden como remedios milagrosos que, en el mejor de los casos no hacen nada y que en el peor pueden ser muy perjudiciales para nuestra salud.

Una persona adulta suele necesitar alrededor de 1500 - 2000 calorías. La mejor manera de adelgazar es la de educar a nuestro organismo. El hambre no debería aparecer si una persona tiene sus necesidades alimenticias cubiertas, para lo cual debemos tomar sólo lo que el cuerpo precisa y evitar las demandas excesivas de nutrientes. Este proceso es duro al principio, pero una vez que el cuerpo se habitúa, aprende a soportarlo. El secreto no es pasar hambre, sino saber comer.

La práctica de algún tipo de ejercicio físico es imprescindible para estar sanos. Nuestro cuerpo está preparado para funcionar correctamente sometido a actividad física y ésta es necesaria para realizar nuestras funciones básicas de manera correcta. El ejercicio deber ser moderado y progresivo. Su práctica sirve para mantenernos ocupados y evitar el temido picoteo entre horas. Salir a correr, andar o practicar algún deporte de equipo como fútbol o baloncesto son costumbres muy aconsejables y recomendables.

Ciertos remedios milagrosos, como por ejemplo como las fajas térmicas no son efectivas, ya que lo único que consiguen es hacernos perder líquidos que recuperamos rápidamente o provocar un aumento de gasto calórico para compensar la disminución de temperatura.

Píldoras

Determinados tratamientos farmacológicos son cócteles de medicamentos que combinados pueden ser nocivos para la salud. Suelen ser medicamentos tiroideos, ansiolíticos, diuréticos y muchos más. También son desaconsejables los medicamentos inhibidores del apetito, por sus posibles efectos secundarios. Las píldoras que reducen la absorción de grasas pueden no ser tan nocivos, pero al impedir la asimilación de vitaminas liposolubles pueden provocar anemias.

En caso de que alguno de estos tratamientos llegara a ser efectivo, sus efectos pueden ser temporales, ya que aunque se consiga adelgazar, el cuerpo no ha aprendido. Es fundamental cambiar o corregir nuestros hábitos alimenticios para gozar de una mejor calidad de vida.

Vía | elEconomista.es
Imagen | A. Belani | Mrs. Maze

Etiquetas: adelgazar, dieta sana, ejercicio, peso, salud
3 comentarios » | Autor: Jose | Categorías: Dieta sana | Enviar por correo | Compartir:

20 alimentos que te ayudarán a desarrollar y potenciar el cerebro.

Domingo, 13 Enero 2008

Es bien conocido por todos que los alimentos que ingerimos a diario afectan a nuestro cuerpo, pero a veces obviamos que éstos tienen una gran influencia en nuestro cerebro.

Hoy os presentamos la lista de los 20 alimentos que podrán ayudarnos a mejorar la concentración, la memoria, el tiempo de reacción, la motivación y a reducir el estrés entre otros beneficios para nuestra mente.

1 Alimentos integrales.

pan integral ayuda cerebro funciones

Los alimentos integrales son grandes estimulantes del cerebro, contienen un gran porcentaje de ácido fólico y vitamina B6, muy importantes para su correcto desarrollo.

Este tipo de alimento son muy buenos para potenciar el riego sanguíneo, algo muy importante para cualquier órgano de nuestro organismo, especialmente el cerebro.

2 Nueces

Las nueces son uno de los grandes alimentos del cerebro. Aportan gran cantidad de ácidos omega-3, omega-6 y vitaminas B6 y E. También son unas grandes reguladoras de la serotonina, una sustancia que modifica nuestras emociones y sentimientos.

El ácido omega-3 es muy importante para el correcto funcionamiento de este órgano, siendo muy beneficioso el que podemos encontrar en unas deliciosas nueces.

3 Anacardos o nueces de la India

Los anacardos son ricos en magnesio, ayudando a relajar el músculo liso de los vasos sanguíneos lo que hace que éstos aporten más oxígeno al cerebro a la vez que ayuda a prevenir los dolores de cabeza y las migrañas.

4 Almendras

almendras salud beneficios cerebro

Las almendras son una fuente de fenilalanina, sustancia que ayuda al cerebro a producir dopamina, adrenalina y noradrenalina.

En las almendras también podemos encontrar un gran aliado para mejorar nuestra memoria o superar estados depresivos.

20 alimentos que te ayudarán a desarrollar y potenciar el cerebro. - Leer artículo completo

Etiquetas: bayas, comida saludable, desarrollo cerebral, dieta sana, frutas, semillas, verduras
12 comentarios » | Autor: migue | Categorías: Dieta sana | Enviar por correo | Compartir:

Tarta especial para celíacos.

Viernes, 14 Diciembre 2007

Porción de tarta

En dTapas seguimos con nuestro objetivo de ayudar a los colectivos de lectores que padecen enfermedades como los diabéticos o los celíacos.

Por ello, continuamos con la línea de presentar recetas para ellos.

En esta ocasión se trata de una tarta especial para celíacos, con la que poder disfrutar de todo el placer de tomarse un buen dulce sin temor a que su falta de tolerancia al gluten les haga pasar un mal rato.

Para poner en práctica esta receta, necesitamos los siguientes ingredientes:

250 gr. de mermelada.
1/2 litro de nata líquida.
1 vaso pequeño de leche.
1 kiwi.
1 bizcocho base.

Tarta de nata

Preparar esta tarta es muy sencillo. Cortaremos el bizcocho en 3 discos de grosores similares. Por otro lado montamos la nata.

A parte, ponemos un disco de bizcocho en una bandeja y lo vamos remojando en leche con una cuchara.

Extendemos la mitad de la mermelada por encima y a continuación un poco de nata montada.

Ponemos otro disco encima y repetimos los pasos anteriores.

Por último, colocamos el disco de bizcocho restante y por encima le ponemos el resto de la nata y el kiwi cortado en rodajitas finas y lo ponemos todo a enfriar en el frigorífico durante un par de horas.

Podemos variar esta receta si lo preferimos, cambiando el kiwi por cualquier otra fruta y la mermelada por natillas. ¡Buen provecho!

Imágenes tomadas bajo licencia CC de:

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Etiquetas: celiacos, dieta sana, dulce, postre, receta, tarta
Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: Dieta sana | Enviar por correo | Compartir:

Recetas para celíacos: Lentejas

Miércoles, 12 Diciembre 2007

Las personas que padecen una intolerancia al gluten, se denominan celíacos. Son individuos que sufren una lesión genética en las mucosas del intestino que les hace padecer diarreas, pérdida de peso, malnutrición, etc.

Lentejas

Existen muchas recetas para celíacos, y en dTapas no nos queremos olvidar de este colectivo, ya que a todos nos gusta comer bien, y si de paso le añadimos que se trata de comida sana, pues mucho mejor.

En fin, vamos a lo que nos interesa.

Las lentejas son unas legumbres con una alta concentración nutritiva, con hidratos de carbono, almidón, proteínas vegetales, minerales, etc.

Los ingredientes para preparar estas lentejas especiales, vamos a necesitar:

400 gr. de lentejas
15 o 16 langostinos
un par de dientes de ajo
1/2 litro de caldo de pollo
un poco de perejil picado
un vaso pequeño de nata líquida
una cebolla
pimienta
sal al gusto.

Para su preparación procedemos de la siguiente manera. Ponemos la noche de antes las lentejas limpias a remojo. En una cazuela, ponemos la cebolla pelada cortada en cuatro trozos, los ajos y un poco de perejil. Echamos agua hasta cubrir y lo ponemos a cocer todo durante una hora. Una vez pasado este tiempo escurrimos el agua, reservando los ajos y la cebolla.

Preparando Lentejas

En otra cazuela hervimos 2 litros de agua con el caldo de pollo y cuando empiece a hervir, añadimos las lentejas (previamente escurridas), la cebolla y los ajos que habíamos cocido antes y lo ponemos todo a cocer.

Cuando se hayan cocinado bien las lentejas, las apartamos del fuego y las pasamos por la batidora hasta obtener una crema suave. A continuación le añadimos la nata, la sal y la pimienta, lo mezclamos todo y lo dejamos todo a fuego lento durante unos 10 minutos.

Para terminar, adornar y presentar el plato, podemos (que no es obligatorio) espolvorear un poco de perejil y colocamos unos langostinos cocicos por encima. Nos aseguraremos de que este plato lo servimos caliente.

Aunque la alimentación de celíacos puede ser complicada en ocasiones, si se tiene cuidado se puede llevar una vida casi normal y en dTapas apostamos por ello.

Imágenes tomadas bajo licencia CC de:

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Etiquetas: celiacos, dieta sana, lentejas, vida sana
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Postres para diabéticos: Plátano asado con yogur

Viernes, 7 Diciembre 2007

Este artículo se trata de uno más que continúa con el legado de recetas para diabéticos. En esta ocasión, se trata de la más simple que he encontrado de entre las que hemos publicado en dTapas: Plátano asado con yogur.

El plátano asado con yogur se prepara en un tiempo récord, tan solo unos 2 minutos y es un postre que puede hacer cualquiera en su casa, ya que los ingredientes los podemos encontrar facilmente. Otro punto a favor de esta receta es que es muy barata, bueno, si no siguien subiendo los lácteos de precio. Otro incentivo más de esta receta es que es baja en calorías, y es ideal como complemento de una dieta sana y equilibrada.

Plátano

Los ingredientes que requiere el plátano asado con yogur son: 1 plátano, una cucharada de yogur desnatado y sin azucar, unas cuantas uvas pasas, edulcorante en polvo y canela en polvo.

La preparación de este postre apenas entraña complicación alguna. Es tan sencillo como espolvorear la canela y el edulcorante sobre el plátano, añadirle las pasas, meterlo en el microondas durante unos 30 segundos y como colofón final, añadirle la cucharadita de yogur por encima o en un lado, eso ya como más nos guste.

Esta receta es obra de Carmen Mercedes Romero, una venezolana experta en cocina.

Como siempre y una vez más, esta receta es para todo el mundo, pero en especial para personas que sufren diabetes, aunque no queremos dejar de decir que si se padece la enfermedad, consultar con el médico especialista antes de tomarla nos puede evitar un disgusto.

Imágenes tomadas bajo licencia CC de:

http://flickr.com/photos/arehana/

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Etiquetas: diabeticos, dieta sana, platano, recetas diabeticos, yogur
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Cocina saludable y divertida: Gelatina para diabéticos

Jueves, 6 Diciembre 2007

Aquí tenemos una nueva entrega de la saga de cocina para diabéticos. Ahora prestamos especial atención a aquellos más pequeños de la casa, que seguro que son los que peor lo pasan.

Manzana

La gelatina de manzana se trata de una receta sana, especial para personas que sufren diabetes. Es un postre muy divertido y que los más pequeños se pueden animar a hacer en casa, siempre bajo la atenta supervisión de un adulto que les ayude a medir y preparar el postre, ya que requiere el manejo de cuchillos y fuego.

Los ingredientes que precisa la gelatina de manzana son bien sencillos y fáciles de adquirir. Necesitamos un sobre de gelatina sin sabor, una manzana, un par de tazas de agua y edulcorante en polvo. Podemos cambiar la manzana por otra fruta que nos guste más, por ejemplo fresas, pera, kiwi, …

Gelatina

Para preparar esta receta, seguimos los siguientes pasos: ponemos a hervir una taza de agua y cortamos la manzana en dos partes, quitándole la piel y las semillas. Pasamos por la licuadora una mitad de la manzana con la otra taza de agua y el edulcorante en polvo. Ponemos en una ponchera el sobre de gelatina y lo diluimos con el agua de la taza que tenemos hirviendo. Una vez disuelto, le añadimos el zumo de manzana licuado y la otra mitad de la manzana cortada en trocitos. Lo mezclamos todo bien y lo guardamos en el frigorífico hasta que se enfríe.

Aunque la gelatina de manzana es un postre especialmente indicado para diabéticos, en dTapas no nos cansamos de decir que, antes de tomar este alimento, se debe consultar con el médico si se puede tomar para evitar posibles riesgos.

Una vez dicho esto, tan sólo nos queda disfrutar de un postre sano, rico, divertido, saludable, …

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Etiquetas: diabeticos, dieta sana, gelatina, postre
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Cocina para diabéticos: Sorbete de limón.

Martes, 4 Diciembre 2007

Sorbete de Limón

De nuevo, y siguiendo la línea de artículos anteriores como el bizcocho y natillas para diabéticos, ahora presentamos un refrescante y delicioso sorbete de limón especial para personas que sufren de diabetes, pero que todo el mundo puede preparar y tomárselo a cualquier hora y en cualquier momento, al tratarse de un alimento sano y equilibrado.

Como siempre y una vez más, desde dTapas aconsejamos consultar con el médico especialista si se puede tomar este refresco ya que, aunque está especialmente indicado para personas diabéticas, cada paciente es un mundo y es mejor prevenir que luego curar.

Vaso de sorbete

Los ingredientes que necesitamos para hacer nuestro sorbete de limón especial son sencillos: 1 vaso de leche desnatada, 1 vaso de zumo de limón, ralladura de limón, una clara de huevo y edulcorante líquido al gusto.

Para prepararlo, procedemos de la siguiente manera: mezclamos todo menos la clara de huevo en la batidora. Cuando lo tengamos mezclado, lo metemos en el congelador. Mientras tanto, montamos la clara a punto de nieve. Cuando la mezcla del congelador esté medio helada, la sacamos, le mezclamos las claras montadas y lo volvemos a mezclar todo bien y lo volvemos a introducir en el congelador hasta que esté helado.

Lo único que nos queda es disfrutar del refrescante sabor de este sorbete de limón que con un aporte calórico bajo y al ser bajo en grasas se convierte en un refresco perfecto para completar una dieta sana y equilibrada.

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Etiquetas: diabeticos, dieta sana, sorbete
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Cocina para diabéticos: Natillas.

Martes, 4 Diciembre 2007

Natillas

Siguiendo la línea de artículos como “Cuidando la alimentación: Bizcocho para diabéticos”, ahora presentamos una receta de natillas para personas que sufren esta enfermedad.

Las natillas pueden servir de acompañamiento o decoración también a la receta del bizcocho, preparando un plato delicioso que cualquiera puede hacer. Como siempre, en estos casos especiales, en dTapas aconsejamos preguntar primero al médico especialista antes de tomar este tipo de alimento.

Las natillas son un postre tradicional español que seguro que hemos probado todos, pero en este caso, y siguiendo la receta de la cocinera Ana Urdinao, son especiales para personas que padecen diabetes. Los ingredientes son: 45 gr. de harina de maiz, 3 yemas de huevo, 1/2 litro de leche, 1 trozo de corteza de limón y edulcorante al gusto.

Bizcocho natillas

Para la preparación de las natillas, ponemos la harina en un recipiente y le añadimos un poco de leche, hasta que la mezcla quede bien diluida. A continuación, añadimos las yemas de los huevos mientras batimos. Aparte, en una cacerola a fuego lento ponemos el resto de leche, la corteza de limón y el edulcorante. Cuando empiece a hervir la retiramos, añadimos poco a poco la mezcla sin dejar de remover. Cuando lo hayamos mezclado todo, lo volvemos a poner en el fuego, dejándolo hervir hasta que espese, momento en el que lo retiramos. Repartimos las natillas en cuencos, les espolvoreamos un poco de canela por encima y las dejamos enfriar.

Ya sólo queda dejar que se enfríe un poco y a comer. Esperamos que esta receta os haya sido de ayuda. En dTapas animamos a hacer las natillas y a contarnos la experiencia.

Imágenes tomadas de:

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Etiquetas: diabetes, dieta sana, natillas, postre, recetas diabeticos
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