Críticas, fotos y opiniones de los mejores lugares para comer y tapear

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Tapas granadinas en Amsterdam

Miércoles, 5 Marzo 2008

Granada es conocida por sus buenas tapas, que se sirven de forma gratuita acompañadas de una consumición.
Son numerosos los bares que compiten por ofrecer al cliente mayor cantidad o variedad.

amsterdam_tapas_granada dTapas ha comprobado que las tapas granadinas rompen fronteras. Existe un local en Ámsterdam haciendo honor a la comida y la tapa granadina. Aunque no conserva la costumbre de servir las tapas gratuitas junto con la consumición, sí permite degustar sabores a la tapa andaluza como unas sardinas asadas o unas gambas al ajillo y pan con alioli.

“Granada restaurant & tapas” lleva unos 25 años abierto en la ciudad europea y desde entonces ha cambiado de manos, de camareros, de personal a su servicio y por tanto de especialidades.

Eso se traduce en un aumento de los productos, no sólo de origen granadino y andaluz, sino gallego, catalán o manchego. Así pues encontraremos entre sus tapas patatas bravas o pulpo a la gallega, y entre sus menús una buena paella valenciana o tortilla española.

Es una muy buena noticia encontrarse con productos caseros en tierras lejanas.

Etiquetas: amsterdam, casero, dtapas, Granada, restaurante, tapas
Sin comentarios » | Autor: tresky | Categorías: Bares de tapas | Enviar por correo | Compartir:

Nace Conciencia Verde, un blog profesional sobre cambio climático, energías renovables y desarrollo sostenible

Miércoles, 5 Marzo 2008

Crecimiento sostenible, energías alternativas, ecologísmo, cambio climático, biocombustibles, … son términos totalmente desconocidos hasta hace unos años. Sin embargo, en la época actual conviven con nosotros con la tarea de describir una peligrosa situación, o mejor dicho, una terrible realidad.

Conciencia Verde nace como un blog dedicado al mundo de la ecología, el cambio climático, energías renovables y desarrollo sostenible. Un completo equipo de bloggers profesionales nos mantendrán informados diariamente sobre cualquier asunto relacionados con las temáticas que abarca nuestro nuevo blog.

Aparte de las noticias y reportajes que vayamos publicando a diario, daremos en el blog los mejores consejos para ser más respetuosos con nuestro medio ambiente .

Entre todos aún estamos a tiempo de salvar nuestro futuro, solo faltas tu para comenzar este viaje, ¿vienes?

Enlace | Conciencia Verde

Etiquetas: blog, conciencia verde, desarrollo sostenible, dtapas, ecologismo, energías renovables
Sin comentarios » | Autor: migue | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Resumen de la semana del 11 de febrero al 17 de febrero en dTapas

Martes, 19 Febrero 2008

calendario semana dtapas

Con un poco de retraso, debido a cuestiones laborales, vamos a realizar nuestro resumen con los temas más destacados ocurridos en la semana del 11 al 17 de febrero del presente año 2008.

Comenzamos la semana aprendiendo a cortar jamón de manos de un verdadero experto en la materia. Si, además de comer bien queremos disfrutar de un buen vino Valladolid nos ofrece los “fines de semana del vino”.

Seguimos con la enología, los fabricantes y productores de vino se encuentran preocupados por los efectos que puedan tener el cambio climático sobre sus productos. El pasado fin de semana se celebró en Barcelona el II congreso internacional sobre el cambio climático y el vino.

En la semana de San Valentín no podía faltar el chocolate, en dTapas os mostramos todas sus ventajas y algunos mitos que rodean a este delicioso alimento. Si lo que quieres es sorprender a tu chica no hay nada mejor que llevarla a una habitación hecha completamente de rico chocolate.

Un buen vino es el mejor amigo de una gran comida, sin embargo no es fácil acertar con la mejor combinación. Ahora tu puedes convertirte en todo un experto en maridaje gracias a nuestra sencilla guía.

El MAPA acaba de editar un libro sobre la situación actual del sector oleícola español dentro de la nueva regulación europea. Para los amantes de la tortilla esta semana os presentamos en dTapas la publicación “La tortilla, un manjar para todos”

Las hamburguesas y pizzas son buenas para la salud, siempre que no se abusen de ellas, como de todo.

Terminamos la semana advirtiendo sobre el posible peligro que conlleva el último regalo de danone para los más pequeños de la casa y presentando los ajos negros japoneses, toda una delicia culinaria a pesar de su color “quemado”.

Imagen | Lobo © (bajo licencia CC)

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Sin comentarios » | Autor: migue | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

dTapas en Radio Manía Mallorca, tres recetas afrodisíacas para una noche con encanto

Viernes, 15 Febrero 2008

radio mania mallorca dtapas afrodisiacos

Ayer, 14 de Febrero, coincidiendo con la festividad de San Valentín nuestro editor Jose Antonio fue entrevistado en Radio Manía Mallorca. Durante unos 15 minutos aproximadamente nuestro compañero explicó como realizar tres sencillas recetas afrodisíacas, para una ocasión tan especial.

La primera delicia que nos enseñará a preparar nuestro compañero es una deliciosa mousse de aguacate, este delicioso fruto tropical es uno de los mejores afrodisíacos que se conocen desde la antigüedad.

Seguidamente aprenderemos a preparar una estimulante ensalada de rócula, otro alimento conocido desde tiempos inmemorables.

Por último, como a nadie le disgusta un dulce, escucharemos como preparar un delicioso tiramisú, uno de los más exquisitos y afrodisíacos postres que existen. Ideal para comenzar una apasionada noche de pasión.

Con permiso de la emisora de radio pongo aquí la entrevista para que todo aquel que lo desee pueda escucharla. En breve nuestro chef particular expondrá en el blog las recetas de forma detallada, también en formato pdf como lo solemos hacer de costumbre.

Imagen | Ross Murray (bajo licencia CC)

Etiquetas: afrodisíacos, comida, dtapas, entrevista, erotismo, radio, sexo
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dTapas en la radio por San Valentín Mañana, 14 de febrero, y coincidiendo con la festividad de San Valentín, nos van a entrevistar en Radio Manía Mallorca. La pequeña entrevista girará en torno al tema de los alimentos afrodisíacos en este día tan señalado. Nos podréis escuchar a partir de las 12:10 de la mañana en la frecuencia 96.6 FM o desde Internet en la dirección http://albeniz.serveisweb.com/LB012 (se puede escuchar con Windows Media o VLC). Enlace | Radio Manía Mallorca -migue | Sin comentarios

Resumen de la semana del 4 al 10 de febrero en dTapas

Lunes, 11 Febrero 2008

Una vez más en dTapas volvemos a ofreceros, como cada lunes, un resumen de lo ocurrido durante la última semana

logo dtapas grande

A todos se nos antoja un pequeño capricho de vez en cuando, uno de ellos puede ser una buena copa en la mejor de las compañías y que mejor que uno de los mejores gin tonic del mundo, G’Vine con Fever Tree.

Por tierras murcianas, se están preparando para elegir la tapa más exquisita de Cartagena durante la próxima I Ruta de la Tapa de la ciudad. Aunque mucho más exquisita ha sido la camiseta dTapas que nuestro querido lector Andrés ha ganado en el cuarto sorteo del nuestro concurso Camiseta por la Jeta.

Pudimos ver como una gran parte del país se siente atraído por las bellas botellas de Solán de Cabras, que sirven en restaurantes, de las que 4 millones no fueron retornadas porque se encuentran en las casas de muchos españoles y españolas. Y aunque los nuevos vasos Col-Pop de BBQ Chicken no sean tan bellos, seguro que dan mucho de qué hablar en el mundo de la “fast food”.

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Resumen de la semana del 28 de enero al 3 de febrero en dTapas

Lunes, 4 Febrero 2008

Vuelve a ser lunes y como cada lunes en dTapas solemos hacer un pequeño resumen de todo lo acontecido durante la semana que acabamos de dejar atrás.

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Las leyes a veces se quedan estancadas en el tiempo, solo tenemos que fijarnos en el curioso caso del estado de Virginia, en los Estados Unidos, un lugar donde es legal poseer armas de fuego pero te pueden meter entre rejas por servir una deliciosa sangría.

Los milagros no existen y menos cuando estamos hablando de nuestra nutrición y nuestra salud. Una alimentación equilibrada es esencial para cuidar nuestra salud y mantener equilibrado nuestro organismo. Para dicho fin nos viene de maravilla conocer las propiedades curativas de las infusiones más comunes.

En dTapas nos encantas las crepes, el pasado martes descubrimos las mejores creperas eléctricas para disfrutar a todas horas de estas pequeñas delicias. Antes de meternos a la cocina hay que pasar por el supermercado para abastecer nuestra nevera, mucho cuidado con la fecha de caducidad lo que compramos.

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Resumen de la semana del 21 al 27 de enero en dTapas

Martes, 29 Enero 2008

Lunes

La semana en dTapas comenzó con la noticia de la producción de vino con el fin de recaudar fondos para llevar agua a varias ciudades de Burkina Faso. Se trata de producir un vino de calidad, para el cual se han empleado las mejores técnicas y uvas y no se ha escatimado en cuidados. El vino recibirá el nombre de Narbo 118.

Además, las Vegas creará la primera granja vertical del mundo, con la que se pretende abastercer con alimentos a más de 72000 personas cada año, aprovechando al máximo las condiciones y recursos dentro de una gran ciudad, a pesar de los inconvenientes que ello supone.

Martes

También conocimos que Francia permite de nuevo el uso de virutas de madera para la produccion de vino, medida con la cual pretenden tratar de tú a tú a los caldos producidos en otros lugares como América Latina o Australia.

Se publicó un artículo relacionado con el aumento de la probabilidad de que la mujer sufra aborto al tomar café. Según el estudio, la cafeína tiene la propiedad de atravesar la placenta e incrementan las posibilidades de malograr la gestación.

Miércoles

Se publica la noticia de que Nueva York obligará a informar del número de calorías en los menús de comida rápida, medida con la que se trata de combatir la obesidad e invitar a los consumidores a reflexionar antes de tomar este tipo de alimentación.

Aprendimos la diferencia entre el paté y el foie-gras, dos productos en apariencia muy similares, pero que en esencia son bastante diferentes, sobre todo en cuanto a ingredientes utilizados y proceso de elaboración.

En Jaca dieron comienzo la I Jornadas de la Matacía y el Cerdo, que pretenden dar a conocer y promocionar la aplicación de dichos productos en la gastronomía del lugar a los peregrinos y a los visitantes que recorren el Camino de Santiago a su paso por La Jacetania.

Celebramos los 50 años de Chupa Chups, ese caramelo redondo unido a un palito que ha sido reconocido a nivel mundial y ha llegado incluso al espacio exterior. Con unos niveles de producción increibles, el futuro se presenta optimista para la marca de caramelos.

Jueves

Como las buenas noticias no vienen solas, el jueves festejamos los cien años de Toblerone, esa barrita de chocolate con trocitos de almendra y miel, con una forma tan característica. Su historia es bastante peculiar, así como el origen de su nombre.

Bien es conocido por todos de la afición que despierta lo español en el país del sol naciente. Y desde luego no se podían resistir a dos de nuestros producto más característicos e internacionales: El Jamón y el aceite de oliva, superventas en Japón consiguiendo unos resultados inimaginables.

Viernes

En el menú de los atletas de los próximos juegos olimpicos de Pekín, irá incluido aguardiente chino o baijiu, una de las bebidas alcohólicas de alta graduación más populares de China y producida a partir de granos de alcohol, agua y fermento de licor.

Durante el embarazo es importantísimo que la mujer lleve una alimentación sana y equilibrada. Con ello se evitan posibles riesgos para la salud, tanto de la madre como del feto. Además se aconsejan alimentos y sus beneficios nutritivos y fisiológicos durante la gestación.

Sábado

Terminó Madrid fusión 2008 y en dTapas publicamos los ganadores y premios de las distintas categorías. En una de las ferias gastronómicas de mayor alcance a nivel mundial, todo lo relacionado con ella ha estado a la altura del evento.

Aprendimos a preparar un delicioso batido de plátano, una bebida con la que sanamente podemos saciar nuestras ansias de tomar algo dulce. Además se publica la receta para que todo el mundo pueda hacerla en su casa y sorprender a los suyos o darse un capricho.

2008 es es año de la patata. Se pretende dar a conocer este tubérculo con el cual se podrían paliar el hambre en el mundo, ya que se trata de un cultivo que soporta bien las condicones extremas y crece con mucha rapidez. Su producción está aumentando considerablemente y en el futuro lo hará mucho más.

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Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Resumen de la semana del 14 al 20 de enero en dTapas

Lunes, 21 Enero 2008

Esta semana dió el pistoletazo de salida con un interesante artículo sobre un conjunto de alimentos con un toque venenoso. Entre ellos se encuentran productos tan curiosos como algunas setas, el pez globo, algunos tipos de mariscos, el rubiarbo, la patata, el tomate, etc.

El mismo lunes presentamos a nuestros lectores una deliciosa receta: Pepitos de chorizo al horno. Un plato joven a modo de tapa muy sencillo que se puede tomar en cualquier momento.

Tambien conocimos al ganador de la séptima semifinal del concurso Cocinero del Año. El chef Juan Andrés Rodriguez de El Claustro de Granada, con su menú presentado, fue el vencedor.

La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía nos sorprendió con un novedoso e ingenioso servicio telefónico a disposición de especialistas y del público en general sobre la dieta mediterránea y la alimentación andaluza en general. Mediante este servicio, nos resolverán todas las dudas que les planteemos relativas a este tema.

Hemos sabido que Evelyne Ramelet realizará un taller de cocina en Marbella sobre los secretos de la cocina francesa, bajo la filosofía de un ambiente informal y buen humor obligatorio. Los asistentes darán clase durante 3 horas y luego prepararán un plato que será servido como cena.

El martes supimos que Axierto había recibido su camiseta dTapas. Él nos había pedido que le mandasemos una camiseta para su chica. Dicho y hecho. Ya está disfrutando de ella, tal y como nos muestran las imágenes publicadas en el mismo artículo.

Otro artículo publicado fue otro en el que se nos decía que no es oro todo lo que reluce y que en el 98% de los casos en los que en nuestros restaurantes se sirve rabo de toro o carne de buey, esta proviene del animal hembra, es decir, de la vaca, ya que esta es superior en calidad, elegancia y varios aspectos más.

Se nos ha enseñado a muchos que no sabíamos del tema, la historia y secretos del café. Su descubrimiento por un pastor, su evolución por el mundo, las características de algunos tipos y por que no, algunos efectos nocivos de dicha bebida.

Tambíen tuvimos conocimiento del curioso concurso de comer donuts que se celebra en la localidad barcelonesa de Castellbisbal con motivo de la celebración de sus fiestas de invierno. En el artículo se habla un poco de las bases del citado concurso y los requisitos necesarios para poder participar.

Además, un estudio puso de manifiesto que disfrutamos más de un vino caro que de uno barato, aunque las muestras realizadas para el estudio, de las cuales sólo se decía a los participantes el precio, no tuvieran siempre el precio correcto, o se presentara el mismo vino con precios diferentes.

El miércoles nos despertamos con una noticia muy interesante. En la piel y las pepitas de la uva se encuentran altos contenidos de Omega6 y vitamina E, además de otras sustancias beneficiosas para la salud. Este hecho será aprovechado por la industria cosmética y farmacéutica, además de para nuestro beneficio propio.

Este mismo día publicamos una divertida receta para preparar el aperitivo más linuxero: Pingüinos Tux comestibles. Hecha a base de aceitunas negras, zanahoria y queso de untar.

El carnaval se acerca y esto lo pone de manifiesto el artículo sobre las Tapas y chirigotas de la I Ruta Carnavalera de Ciudad de Berja, mediante la cual se quiere dar a conocer la gastronomía de la zona mientras se pasa un buen rato.

Tambíen hemos tenido constancia de la celebración de las jornadas sobre la trufa de Teruel, evento mediante el cual se quiere acercar a la trufa de dicha localidad a la alta cocina, darle mayor proyección en las recetas y sobre todo asociar el nombre de la trufa con el de Teruel.

Otra noticia publicada fue la de que las exportaciones de vino crecieron en 2007 un 12%, reflejando el buen momento en el que se encuentra la industria vinícola de nuestro país, haciendo que nuestros caldos sean cada vez más reconocidos y consumidos tanto dentro como fuera de España.

Ya el jueves, se nos deleitó a todos los lectores con una receta sencilla e ideal para servir como segundo plato: Atún con salsa de Mostaza. Es una receta para gente joven, con el añadido de que la salsa se puede utilizar para una gran variedad de platos.

Publicamos las fechas en las que tendrá lugar el I Concurso de Tapas y Pinchos de Asturias, comentando un poco las bases del concurso, los premios, las condiciones para participar, etc.

Un artículo muy interesante es en el que supimos que los Estado Unidos daban luz verde para el consumo de alimentos que provienen de animales clonados, aunque muchas empresas hayan afirmado que la comercialización de este tipo de alimentos no sea inmediata, debido a las dudas e incertidumbre que estas técnicas aun levantan.

El sábado conocimos una mala noticia para los golosos amantes del chocolate y es que puede ser perjudicial para nuestra salud. Entre otros efectos, el chocolate puede aumentar el riesgo de padecer osteoporosis o aumentar el riesgo de padecer facturas, aunque de momento no hay que alarmarse, ya que se están realizando más estudios para confirmar estos resultados.

El domingo supimos que Rabanomen también ha recibido su camiseta dTapas, como resultado de ser el ganador del tercer sorteo Camiseta por la Jeta. Y ya la pasea por toda Sevilla, como se puede ver en las imágenes del mismo artículo publicado en dTapas.

Hemos tenido conocimiento y constancia de un interesantísimo libro sobre más de 350 cervezas mundiales, un libro que, aunque sea del 2006, seguro que despierta el interés de más de uno, sobre todo de los amantes de la rubia burbujeante.

Ahora bien, si lo que nos gusta es un huevo frito y queremos darle un aspecto original, podemos utilizar uno de los curiosos moldes con los que le podemos dar forma de arma de fuego. ¡Marchando un huevo frito al estilo mafioso!

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Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Resumen de la semana del 7 de Enero al 13 de Enero en dTapas

Lunes, 14 Enero 2008

Comenzamos la primera semana tras el periodo vacacional con un importante descubrimiento que puede hacer más fácil la vida de muchas personas, esperamos poder tener muy pronto un medicamento que permita superar la intolerancia al gluten.

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El martes en dTapas conocimos que la capacidad de cocinar fue la responsable de que los seres humanos evolucionaran hacia lo que hemos llegado a ser. Madrid Fusion se presenta como una de las ferias más importantes del sector de la gastronomía, este año el congreso gira entorno a Internet y las nuevas tecnologías.

Volvimos a sortear una camiseta esta semana entre todos los lectores de dTapas, el afortunado ganador ha sido Rabanomen, en pocos días podrá disfrutar de su regalo.

Karlos Arguiñano se erige como el chef más reconocido del País Vasco, el balacao es también el alimento más reconocido de estas bellas tierras. Un poco más al sur, en Ciudad Real, se confirma la nueva edición de la feria de la tapa, será a finales del próximo mes de marzo.

La curiosidad de la semana la pudimos ver con la taza para té y café que nos permite obtener la combinación perfecta entre leche y nuestra bebida favorita gracias a la escala de color que incorpora. El toque de humor lo pusieron los chicos de Shackleton con su genial iJam.

A mediados de semana conocimos un estudio donde se ponen de manifiesto las bondades de la cerveza sin alcohol para la salud. Para todos aquellos que tienen pocos recursos en la cocina presentamos a Falsarius Chef y su Cocina para impostores.

El I concurso de tapas de Valencia se presenta muy interesante, tan solo falta una semana para que de comienzo, en dTapas os mantendremos informados.

Se repite la historia de siempre, comenzar el año nuevo repercute en nuestro bolsillo negativamente. Este año pagaremos más por los cafés, las cañas y tapas.

La multinacional McDonalds intenta esquivar el bulto y echarle la culpa de la obesidad infantil a los videojuegos y la falta de espacios verdes, como si sus comidas fueran lo mejor para una dieta sana y equilibrada.

Para todos nuestros lectores curiosos, esta semana os enseñamos a leer los códigos impresos en los huevos y descubrimos como la investigación militar ha aportado numerosos avances en campos tan dispares como la gastronomía y los alimentos.

Seguimos con más estudios, uno de cada cinco escolares de nuestro país nunca ha probado un tomate natural en su vida. Por otro lado se ponen de manifiesto la innegables beneficios del vino para la salud.

Nuestra querida Tora nos enseñaba esta semana a preparar unas deliciosas empanadas de queso.

Santiago de Compostela acogerá este año el primer Forum Gastronómico de Santiago, girando entorno a las Cocinas del Atlántico

Como colofón a la semana os presentamos la lista de los 20 alimentos que mejor te pueden ayudar a potenciar y desarrollar el cerebro, todo un lujo para nuestra salud.

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Sin comentarios » | Autor: migue | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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