Croquetas de gambas

Viernes, 14 Marzo 2008

La receta de hoy, al igual que la última que publicamos, ha sido donada por la “mama Lola”, una gran persona y cocinera. El caso es que la preparación de estas croquetas es bastante parecida a la preparación de la masa de los mejillones tigres, solo que con gambas. Aviso que estas croquetas están extremadamente ricas y pueden ser adictivas.

Para preparar esta receta necesitaremos:

1/2 Kg de gambas (a ser posible frescas, aunque congeladas también son válidas).
1/2 Cebolla.
Harina
Sal y pimienta
Nuez moscada
Pan rallado
1 Huevo

Croquetas de gambas - Leer artículo completo

Etiquetas: bechamel, cebolla, croquetas, gambas, masa, sofrito
3 comentarios » | Autor: rafa | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Especial Navidad dTapas: Tartaleta de setas y marisco

Lunes, 3 Diciembre 2007

Hoy prepararemos una tapita sencilla y apañada, válida para cualquier ocasión. En esta receta mezclaremos sabores y jugaremos con sus contrastes: en la cocina podemos jugar y experimentar, esa es una de las partes mas divertidas y de la que no debemos olvidarnos nunca. Para este jueguito culinario necesitaremos:

una bandeja de setas
un limón
aceite
125 gr (an)gulas
100 gr gambas peladas
10 tartaletas

En una sartén ponemos las setas picadas muy muy finas con el zumo del limón y un vaso de agua. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que se consuma el liquido.

En otra sartén freímos las gambas con un poco de aceite para que cojan color; separamos en un plato y calentamos las gulas… si tenéis dinerito hacedlo con angulas, que requerirán mas aceite y tiempo para hacerse.

Una vez tengamos todo cocinado nos dedicaremos a rellenar las tartaletas y decorarlas: rellenamos con las setas y ponemos por encima las gulas y gambas como mejor nos parece que quedan. Ya sabéis que la presentación es tan importante como el sabor…
Tartaleta de setas con gulas y gambas
Esta tapa juega con el dulzor de la tartaleta y la acidez del limón junto con el peculiar sabor de las gambas… una delicia lo mires por donde lo mires.

No olvidéis participar en nuestro concurso Camiseta por la jeta!!, escribiendo algún comentario o enlazándonos desde tu web.

Etiquetas: aceite, agua, angulas, gambas, gulas, limón, setas, tartaleta
3 comentarios » | Autor: tora | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Cóctel de gambas

Lunes, 26 Noviembre 2007

Gambas para coctel

El cóctel de gambas es un plato fácil, que no presenta a penas dificultades. Como casi todas las recetas, lo único que nos exige es un poco de imaginación, tanto para añadir algún nuevo ingrediente como a la hora de presentarlo y servirlo a la mesa.

Los ingredientes de este plato son bien sencillos, pues, para 2 personas, unicamente necesitamos 1/2 kilo de gambas cocidas, mayonesa, una cucharada de nata líquida, 4 o 5 hojas frescas de lechuga, una cucharada sopera de ketchup y un par de hojas de perejil.

Una vez que tenemos los ingredientes, empezamos a prepararlo. La mayonesa, la podemos preparar nosotros o bien, lo más fácil es comprarla hecha. A la mayonesa le añadimos el ketchup, el perejil y la nata y empezamos a batirlo, siempre moviendo en el mismo sentido, de manera que así evitaremos que la mayonesa se corte. Una vez lo tengamos todo mezclado, pondremos un poco de lechuga bien picada en el fondo de las copas de cóctel. A continuación añadimos unas gambas y encima rellenamos con la salsa que hemos preparado.

Cóctel de Gambas

Si lo preferimos, le podemos añadir también un poco de aguacate y piña, dádole un toque más exótico y tropical. En fin, se presta a la inventiva e imaginación. Podemos optar para presentarlo por unas tartaletas de hojaldre, que procederemos a rellenar de la misma manera que las copas.

Para decorar el plato a la hora de presentarlo, lo único que tenemos que ser es un poco creativos. Por ejemplo un poco de salsa en el plato con una ramita de perejil; si hemos optado por utilizar piña o aguacate podemos combinar la decoración anterior con estos ingredientes.

El cóctel de gambas es un plato muy nutritivo, que podemos preparar en menos de 10 minutos. Al ser un plato sencillo, su coste es bajo. Ya sólo queda sentarse a la mesa y difrutar.

Imágenes tomadas de

No olvidéis participar en nuestro concurso Camiseta por la jeta!!, escribiendo algún comentario o enlazándonos desde tu web.

Etiquetas: cocina barata, cocina facil, cocina sana, cocktail, coctel, gambas
4 comentarios » | Autor: Jose | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Bienvenido

dTapas es un weblog o magazine web temático centrado en noticias y contenidos relacionados con la gastronomía, la enología y el mundo de la restauración. Más acerca de dTapas ...