El ajo negro japonés llega a nuestra cocina

Sábado, 16 Febrero 2008

Ajo Negro

Los ajos negros japoneses son un producto fermentado con un marcado color negro y un fuerte aroma similar al de la salsa de soja. La primera sensación que provocan al probarlos es la de un producto con sabor fuerte y muy marcado, aunque tiende a suavizarse hasta alcanzar un sabor dulce y suave.

Su aspecto nos da la sensación de ser un ajo quemado, pero no tiene nada que ver con la realidad. Los ajos negros se han utilizado en la medicina tradicional japonesa por sus importantes aportes nutritivos y sus propiedades para resolver estados carentes de ánimo.

El ajo negro japonés es un ingrediente especial que se utiliza para aderezar carnes o pescados, aunque se puede aplicar con muchos más usos. Este producto se puede adquirir al precio de unos 4,25 euros la unidad a través de la empresa Cominport y sus sucursales en Madrid y Barcelona.

Recientemente han llegado a España y aportará a nuestra cocina nuevos sabores, aromas y matices que serán de gran interés.

Vía | gastronomiaycia.com
Imagen | gastronomiaycia.com

No olvidéis participar en nuestro concurso Camiseta por la jeta!!, escribiendo algún comentario o enlazándonos desde tu web.

Etiquetas: ajo negro, cocina, condimento, gastronomia, ingredientes
Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Eliminar fácilmente el olor a ajo de nuestras manos

Miércoles, 30 Enero 2008

Cada vez que tenemos que cocinar y tenemos que picar ajo u otro aliño como la cebolla para añadir a nuestras recetas, su olor se nos queda pegado en las manos durante bastante tiempo y, aunque haya gente a quien le pueda gustar el olor de estos condimentos, hay otra mucha a la que le puede resultar desagradable.

Como todo el mundo, después de manejar ajos y demás, lo primero que solemos hacer es lavarnos las manos con agua y jabón, lo cual es insuficiente porque no conseguimos arrancar del todo el olor de nuestras manos y con el jabón lo que terminamos por logar es una mezcla explosiva.

Leyendo y leyendo por muchos sitios me encontré con un blog en el que aconsejaban lavarse las manos utilizando pasta de dientes, debido a que cuando uno se lava los dientes el olor a ajo disminuye y se disimula bastante bien, por lo tanto es muy práctico aplicarlo a las manos para que desaparezca el olor.

En fín, dicho y hecho. Se me ocurrió aplicar este consejo y el olor desapareció en el momento, sin mezclarse como en el caso del jabón.

Desde dTapas lo único que nos queda es aconsejar a todos nuestros lectores que se atreven con la cocina y que en algún momento tienen que utilizar el ingrediente typical spanish o algún otro condimento que pueda dejar rastro de olor en las manos, que utilicen pasta de dientes para eliminar casi por completo cualquier rastro de olor.

Vía | patograph.wordpress.com
Imagen | ! Andrezor Chile ByN

Etiquetas: ajo, cocina, condimentos, eliminar, ingredientes, manos, olor
4 comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Bienvenido

dTapas es un weblog o magazine web temático centrado en noticias y contenidos relacionados con la gastronomía, la enología y el mundo de la restauración. Más acerca de dTapas ...