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Tarta de cuajada

Martes, 26 Febrero 2008

Por fin he salido de una gripe larga y molesta y he pensado ¿qué puedo hacer para recuperarme rápidamente? la respuesta ha sido sencilla: una tarta, que curarme del todo no me curará pero me dará una dosis de energía y ayudará a que genere endorfinas… y eso si que me terminará de mejorar.

Y ahí me he puesto, a bregar con los pucheros de nuevo y a hacer una recetita sencilla y para la que no se necesita horno (que sé que alguno no pudo hacer la tarta rápida por no tener en casa). Para nuestra tarta de cuajada necesitaremos lo siguiente:

20 galletas tipo María
100 g mantequilla
1/2 l nata de montar
1/2 l leche entera
8 cucharadas soperas de azúcar
2 sobres de cuajada
virutas de chocolate, canela, mermelada… cualquier topping que os guste

Primero preparamos una base de crocante de galleta para poner en el molde (usarlo de los desmoldables mejor); para la base desmigaremos las galletas lo más fino que podamos y mezclaremos la masa con la mantequilla derretida (1 minuto en el microondas) y dos cucharadas de azúcar. Una vez mezclado todo cubrimos el molde con ello.

Ponemos en un cazo la leche, menos un vaso que nos reservaremos, y la nata y llevaremos a ebullición. Es muy importante no desatender el fuego y remover de vez en cuando, si la leche sube muy de repente se saldrá del cazo y se quemará parte en el fondo, con lo que estropearemos totalmente el sabor (yo hay dos sabores que no soporto: leche y lentejas quemadas).

En el vaso de leche que hemos reservado disolvemos los sobres de cuajada, echarlos poco a poco porque sino se os harán grumos. Cuando hierva lo que teníamos en el cazo añadimos este vaso y 6 cucharadas de azúcar. Removed sin para hasta que vuelva a hervir.
Tarta de cuajada
Una vez hierva, quitarlo del fuego y echarlo en el molde. Dejaremos que se enfríe un poco y luego lo meteremos 3 horas en la nevera. Pasado este tiempo lo sacamos, desmoldamos y decoramos con canela, virutas de chocolate, mermelada… lo que se os ocurra.

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Etiquetas: azúcar, cuajada, galletas, leche, mantequilla, nata
3 comentarios » | Autor: tora | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

¿Tomas leche? Rihanna al menos si Bajo este sugerente título se presenta una campaña destinada a promover el consumo de este rico alimento entre los jóvenes, allá por tierras norteamericanas. En estas ocasión ha sido la espectacular cantante Rihanna quien ha prestado su imagen para la misma. Mischa Barton, Beyoncé, David Beckham o Hayden Panettiere son solo algunos de los personajes que también han apoyado esta interesante y saludable causa. Vía | El Aderezo -migue | Un comentario

Taza de precisión para café con leche

Martes, 8 Enero 2008

¿Café con leche o leche con café? Todos somos diferentes y todos tenemos nuestros gustos y preferencias a la hora de mezclar estos dos líquidos para obtener una parte de nuestro desayuno diario.

Para los más perfeccionistas de la casa hoy os presentamos una taza especial para tomar café con leche.

taza cafe leche pantone

Esta taza lleva impresa en el interior una escala Pantone de colores con las distintas tonalidades que va adquiriendo el café con leche a medida que vamos añadiendo esta última a la combinación.

Es muy fácil, guiándonos por esta escala, conseguir siempre la misma proporción entre ambos líquidos.

Si lo tuyo es el té y no el café disponen de otra taza idéntica con las tonalidades que va adquiriendo esta exótica bebida al mezclarla con la leche.

Puedes hacerte con una de estas dos tazas en su web por el módico precio de 25 dólares la unidad. Quizá un poco excesivo para una simple taza.

(Vía: The Food Section)

Etiquetas: cafe, leche, pantone, precision, regalo, taza, te
1 comentario » | Autor: migue | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Especial Navidad dTapas. Salmón con salsa de queso y nueces

Miércoles, 28 Noviembre 2007

Llegando a estas fechas el frío nos lleva a hacer acopio de grasas naturales para compensar las bajas temperaturas. Del mismo modo, las tiendas se llenan de turrones, polvorones, mazapanes… todo ello basado en frutos secos, esos grandes olvidados del puchero que tan bien sientan a nuestro organismo. Por eso, porque ya nos acercamos a la Navidad, empezaremos a poner recetas típicas de estas fechas, o más bien, con productos típicos de la Navidad.

Para esta receta necesitaremos:

Un par de escalopes de salmón
Un vaso de leche
8 lonchas de queso tipo Tranchete
6 quesitos
Un par de puñados de nueces

salmon vapor
En una sartén se pone el salmón con la piel hacia abajo, cerramos con una tapa (a ser posible de cristal) y a fuego medio-alto lo dejamos que se haga en su jugo. Así nos aseguramos de que se nos haga al vapor, que es la forma más ligera de tomar pescado. Cuando esté hecho lo emplatamos.

En un cazo vertemos la leche y calentamos a fuego medio, echamos los quesitos, las lonchas y las nueces todo muy bien picadito y cocemos sin parar de revolver para que se deshaga bien el queso y no se pegue en el fondo. Llevaremos a ebullición y quitaremos la cazuela del fuego. Antes de que se enfríe del todo se cubre las piezas de pescado con la salsa.
salmon vapor salsa queso nueces

Un par de ayuditas: los escalopes de salmón se pueden sustituir por filetes de trucha asalmonada (más barata y menos fuerte de sabor). Las nueces se pueden cambiar por piñones, pero estos son muy caros. Y si os gustan los sabores fuertes podéis añadir un poco de roquefort en la salsa.

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Etiquetas: leche, loncha, nueces, nuez, quesito, queso, salmón, tranchete
Sin comentarios » | Autor: tora | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Tarta rápida

Miércoles, 14 Noviembre 2007

La cocina no nos gusta a todos, soy consciente de ello. Ni se nos da a todos igual… por eso intentaremos hacer recetas sencillas, con cosas que podamos tener en casa o que econtraremos en la tienda de la esquina sin mayor problema.

En esta primera receta os ayudaremos a hacer una tarta, parecida a la de arroz (que no lleva tampoco arroz): porque el azúcar es bueno, en su justa medida, tanto para el cerebro como para los músculos… y, caramba, a nadie le amarga un dulce.

Para hacer esta tarta necesitaremos:

1 vaso lleno de harina
1 vaso lleno de azúcar
1 vaso de leche
2 huevos
125 g de margarina (media tarrina de las pequeñas o una cuarta parte de las grandes…)

Se templa la leche un poco y se mezcla con todo lo demás bien. Si se hace con batidora se termina antes… pero con unas varillas o incluso un tenedor se puede hacer la masa, eso si, la margarina en este caso habría que calentarla (10 segundos en el microondas basta).

Una vez hecha la masa se echa en un molde redondo bajo de los desmontables (aunque vale cualquier otro) que previamente habremos untado con un poco de margarina o aceite.

Por último se mete el molde en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.

El tiempo dependerá del tipo de calor que tenga el aparato… puede servir de referencia para saber cuando sacar la tarta el propio molde: cuando la masa empiece a rebosarlo apagad y dejad reposar.

Variante de la tarta de arroz

Cuando esté frio ya lo podeis servir y comer, bajará muchísimo el volumen, pero estará rico rico… y hasta os puede hacer quedar bien con lo sencillo que es. Si ya queremos rizar el rizo nos admite nata montada por encima... pero no abuseis de cosas como el chocolate o la mermelada porque empalagará.

Imágenes obtenidas de Flickr, autores Jackie TL y Cosas de Dos respectivamente, bajo licencia CC.

Etiquetas: azúcar, harina, huevo, leche, postre, tarta de arroz, tarta rápida
Sin comentarios » | Autor: tora | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

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