Mejillones tigres

Miércoles, 5 Marzo 2008

receta

La receta de hoy ha sido una donación de mi madre (la Lola), a la cual felicito desde aquí por estos mejillones tigres que tan ricos le salen siempre.

Este plato lo podréis encontrar en muchos sitios, pero por experiencia propia (acepto sugerencias y recomendaciones) no he encontrado ningún lugar donde la masa de los mejillones tigres no esté tan excesivamente pesada y espesa, excepto en mi casa. El secreto de esta receta está, sin duda alguna, en la bechamel

1 Kg. mejillones
1/2 cebolla
Harina
Leche
Pan rallado
Huevo
Nuez moscada
Sal
Pimienta blanca

Comenzaremos por poner en una cazuela con agua el kilo de mejillones para cocerlos al vapor. Cuando se abran, los sacamos. Seguidamente deberemos de vaciar las conchas de los mejillones y picaremos el mejillón en sí muy menudo. Las conchas las limpiaremos y las guardaremos para rellenarlas después.

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Etiquetas: bechamel, conchas, mejillones, plato, relleno, tigres
Sin comentarios » | Autor: rafa | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

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