Mejillones tigres

Miércoles, 5 Marzo 2008

receta

La receta de hoy ha sido una donación de mi madre (la Lola), a la cual felicito desde aquí por estos mejillones tigres que tan ricos le salen siempre.

Este plato lo podréis encontrar en muchos sitios, pero por experiencia propia (acepto sugerencias y recomendaciones) no he encontrado ningún lugar donde la masa de los mejillones tigres no esté tan excesivamente pesada y espesa, excepto en mi casa. El secreto de esta receta está, sin duda alguna, en la bechamel

1 Kg. mejillones
1/2 cebolla
Harina
Leche
Pan rallado
Huevo
Nuez moscada
Sal
Pimienta blanca

Comenzaremos por poner en una cazuela con agua el kilo de mejillones para cocerlos al vapor. Cuando se abran, los sacamos. Seguidamente deberemos de vaciar las conchas de los mejillones y picaremos el mejillón en sí muy menudo. Las conchas las limpiaremos y las guardaremos para rellenarlas después.

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Etiquetas: bechamel, conchas, mejillones, plato, relleno, tigres
Sin comentarios » | Autor: rafa | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

‘La tortilla, un manjar para todos’, un libro que nos muestra todos los secretos de este delicioso plato

Domingo, 17 Febrero 2008

libro tortilla manjar

La tortilla es uno de los platos más sencillos y deliciosos que podemos realizar, en tan solo unos minutos podemos tener hecha una estupenda cena con muy pocos ingredientes, aunque esto depende un poco de la imaginación del “chef” que todos llevamos dentro.

El cocinero José Manuel Crespo ha presentado en La Coruña su último libro, titulado ‘La tortilla, un manjar para todos’, donde pretender enseñarnos los secretos de esta sencilla receta, ya típica de la gastronomía española.

En sus cinco capítulos podremos descubrir la gran variedad de tortillas que se pueden realizar en muy poco tiempo y con una enorme sencillez. Todo presentado de forma amena y divertida mediante cómodas recetas.

Según podemos leer en el prólogo del libro, la tortilla es originaria de Perú. En España se tiene constancia escrita de ella desde el pasado siglo XIX.

Por solo 18 euros podemos llevarnos a casa este excepcional trabajo, editado en tapa dura, consta de unas 150 páginas y es comercializado por la editorial Everest.

Etiquetas: cena, libro, patatas, plato, recetas, tortilla
Sin comentarios » | Autor: migue | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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