La sal: usos y tipos

Sábado, 8 Marzo 2008

La sal es el condimento más antiguo usado por el hombre y uno de los pilares de la cocina de cualquier cultura. Se cree que sus primeros usos se remontan al 2700 a.d.C. en China. La fórmula química de la sal que todos conocemos o sal común es NaCl (cloruro sódico).

El uso más antiguo e importante de la sal es quizás la conservación de los alimentos, siendo una sustancia muy necesaria y preciada desde tiempos romanos. De ahí el significado de la palabra salario, procedente del latín salarium; ya que a los trabajadores romanos y esclavos se les pagaba con sal (para conservar sus alimentos) y esa cantidad de sal era su salario. Además de esto, la sal siempre ha estado presente en temas místicos y religiosos.

Podemos destacar tres funciones básicas de la sal: condimento para comidas, conservante de alimentos y además proporciona cloro y sodio al cuerpo humano, necesarios para vivir.

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Etiquetas: cloruro sódico, condimento, marina, NaCl, roca, sal, salario, tipos
1 comentario » | Autor: rafa | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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