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Empanadas de queso

Viernes, 11 Enero 2008

Tras las fiestas navideñas volvemos a la normalidad, con recetas mas sencillas si cabe, y sobre todo más económicas. En esta ocasión haremos unas empanadas para las que necesitaremos:

1 paquete de 16 obleas
1 paquete de queso mozarella rallado
1 bote de tomate frito

Ponemos en cada oblea un par de cucharadas de tomate, yo suelo usar tomate frito casero, de ese que tiene tropiezos pero ya viene preparado. Sobre el tomate ponemos un poco de queso y cerramos las obleas con cuidado de no romperlas, ya que si se rompen nos saltará el aceite al freirlas con el peligro que eso conlleva.

Empanada de queso: saquitos Las obleas las podéis cerrar como las empanadillas de toda la vida (con el tenedor) o haciendo saquitos… a mi se me da mal lo del tenedor (no queráis saber porque), así que las cierro como si fueran un paquetito. Es muy útil humedecer el borde de la oblea para que así se pegue mejor y no se abra al echarla al aceite.

En una sartén calentad aceite abundante y meted un par de empanadas, poned el fuego medio porque sino se os quemarán. Es preferible que las sirváis calentitas, para que no se enfríe el queso… pero tampoco mucho, porque si está muy fundido os abrasareis la boca. Empanada de queso

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Etiquetas: empanada, empanadilla, mozarella, oblea, queso, receta, tomate
1 comentario » | Autor: tora | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Una encuesta indica que uno de cada cinco escolares nunca ha probado el tomate.

Jueves, 10 Enero 2008

Tomate

La encuesta realizada por la Fundación Dieta Mediterránea a 25000 alumnos de España de entre 8 y 11 años, revela que uno de cada tres de los mismos, es decir el 32%, nunca ha probado las espinacas, que por lo menos uno de cada cinco escolares, el 23%, nunca ha provado el tomate. Esta encuesta aporta datos tan significativos como que el 15% de los mismos no ha comido nunca una naranja.

Estos son tan sólo algunos de los resultados a los que se han llegado tras la realización de las encuestas a alumnos que han participado en los talleres de cocina llevados a cabo por la Fundación en colegios españoles.

Después de preparar un sencillo plato en el colegio siguiendo las indicaciones de los monitores, los estudiantes completaban una encuesta sobre la experiencia realizada y de ella se han obtenido los datos sobre los alimentos que jamás habían comido antes.

Espinacas

De la encuesta realizada, se desprende que el 31,9% de los alumnos encuestados nunca había probado las espinacas, el 22,9% no había comido antes un tomate, el 22,7% no conocía el sabor de los espárragos, el 16,3% nunca ha catado una cebolla, el 14,7% no había probado en casa nunca una naranja. Otros porcentajes sobre alimentos no consumidos por los estudiantes de entre 8 y 11 años son 21,4% para las aceitunas negras, el 15,8% para la zanahoria, el 26,5% se lo llevan los piñones y el 22,6% para el atún en conserva.

Francisco Sensat, vicepresidente de la Fundación Dieta Mediterránea, muestra su preocupación por los resultados obtenidos en alimentos tan importantes y a la vez tan desconocidos por la infancia y la juventud y recuerda que una alimentación rica y completa en frutas y verduras, un poco de ejercicio físico y concienciar a los padres de la conveniencia de estos alimentos, son elementos básicos para tener una salud de hierro y evitar posibles enfermedades y dolencias futuras.

Fuente: sección de noticias de cadenaser.com

Imágenes tomadas de Blue celt y xmanoel bajo licencia Creative Commons.

Etiquetas: dieta mediterranea, encuesta, escolares, espinacas, talleres de cocina, tomate
2 comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Especial Navidad dTapas: Menú para todos los bolsillos (12 € por persona)

Lunes, 17 Diciembre 2007

En dTapas buscamos que la comida no suponga una carga ni a la hora de comprarla, ni a la hora de hacerla… es por eso que nuestra intención es ayudaros en estas fechas a crear menús fáciles y de todos los precios.

Lógicamente se pueden mezclar sus partes de tal modo que podamos crear unas comidas más acordes a nuestros gustos y ajustarlas más a nuestros bolsillos… hoy empezaremos por un menú sencillo y barato.

Entrantes

Pincho de huevos de codorniz con aceitunas y anchoas
Algo muy sencillo: el embutido, el que más rabia os de… en España tenemos de todo tipo y de todos los precios, una buena tabla de ibéricos junto con otra de quesos del país son un comienzo fenomenal para las fiestas.

Podemos ayudar al color de nuestra mesa con unas aceitunas manzanilla o con unas brochetas de aceituna rellena con huevo de codorniz cocido y anchoas… lo más importante, como siempre os digo: la presentación, una comida modesta bien presentada gana mucho.

Plato principal

Tomates rellenos de arroz con gambas
Podemos poner un puding de espárragos y unos tomates rellenos. Ambos combinan perfectamente y si se sirven en un mismo plato daremos un toque de color a nuestra cocina.

Como se trata de dos platos fríos no estaría de más acompañarlos con un consomé o un caldito de pollo, tenemos que pensar que en esta época del año las temperaturas caen y nuestro estómago nos pedirá algo que temple el organismo… y si lo dejamos todo al vino o al cava podemos terminar demasiado perjudicados.

Postre

Piña con leche condensada y canela

Si no queremos volvernos locos un surtido de polvorones, turrones y mazapanes… si queremos darnos un homenaje algo tan facil como rodajas de piña en su jugo bañadas con un poco de leche condensada y espolvoreadas con canela… perfecto para golosos… para los muy golosos: la piña que sea en almíbar.

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Etiquetas: arroz, embutido, entrante, esparrago, mazapán, piña, polvoron, queso, tomate, turron
Sin comentarios » | Autor: tora | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Especial Navidad dTapas: Tomates rellenos

Lunes, 17 Diciembre 2007

Esta receta, a pesar de no parecerlo en un primer momento, es un plato fuerte en si mismo… si bien los ingredientes en un principio parecen ligeros se trata de una comida que llena y mucho. Para realizarla necesitaremos:

4 tomates maduros no muy grandes
1/2 vaso de arroz
Maíz
Guisantes
Gambas
2 latas de atún
Mayonesa
Ketchup

Ponemos a cocer el arroz, el maíz y los guisantes por separado (si compramos el maíz y los guisantes ya cocidos simplemente los deslavamos y escurrimos). Freímos las gambas.

Mientras, cortamos los tomates por su parte superior y los vaciamos con cuidado poco a poco con un cuchillo pequeño (puntilla). Guardamos la parte de arriba y la carne de los mismos cortada en pequeños trocitos.

Hacemos una salsa rosa con mayonesa y ketchup. Juntamos todo lo que hemos cocido y freído con la carne del tomate y el atún sin aceite y lo mezclamos, lo ligamos con la salsa rosa y con todo ello rellenamos apretando bien el contenido para que queden bien consistentes y no se rompan al cortarlos para comerlos. Por último los tapamos con las partes superiores que guardamos (importante saber que tapa es de cada tomate).

Tomates rellenos de arroz con gambas

Un “apaño”: si tenéis poco tiempo para hacer todo se puede usar para el relleno el arroz tres delicias que se vende en la sección de congelados de cualquier supermercado.

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Etiquetas: arroz, atun, gamba, guisante, ketchup, maíz, mayonesa, relleno, salsa rosa, tomate
2 comentarios » | Autor: tora | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

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