‘La tortilla, un manjar para todos’, un libro que nos muestra todos los secretos de este delicioso plato

Domingo, 17 Febrero 2008

libro tortilla manjar

La tortilla es uno de los platos más sencillos y deliciosos que podemos realizar, en tan solo unos minutos podemos tener hecha una estupenda cena con muy pocos ingredientes, aunque esto depende un poco de la imaginación del “chef” que todos llevamos dentro.

El cocinero José Manuel Crespo ha presentado en La Coruña su último libro, titulado ‘La tortilla, un manjar para todos’, donde pretender enseñarnos los secretos de esta sencilla receta, ya típica de la gastronomía española.

En sus cinco capítulos podremos descubrir la gran variedad de tortillas que se pueden realizar en muy poco tiempo y con una enorme sencillez. Todo presentado de forma amena y divertida mediante cómodas recetas.

Según podemos leer en el prólogo del libro, la tortilla es originaria de Perú. En España se tiene constancia escrita de ella desde el pasado siglo XIX.

Por solo 18 euros podemos llevarnos a casa este excepcional trabajo, editado en tapa dura, consta de unas 150 páginas y es comercializado por la editorial Everest.

Etiquetas: cena, libro, patatas, plato, recetas, tortilla
Sin comentarios » | Autor: migue | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

Arroz X delicias

Viernes, 1 Febrero 2008

Normalmente se le denomina arroz 3 delicias… pero ese número varía en función de nuestros gustos, en este caso haremos un arroz 5 delicias:

1 vaso de arroz
Guisantes
Maíz
Chopped
2 huevos
1 zanahoria

Ponemos en una cazuela el arroz en mucha agua, como si fuéramos a cocer pasta. Lo llevamos a ebullición y dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que esté bien hecho.

Mientras cuece el arroz cortamos el chopped en tacos y rallamos la zanahoria. En caso de que los guisantes y el maíz sean naturales los coceremos también, si son de bote añadiremos los que creamos necesitaremos con el resto de ingredientes.

Por otro lado con los huevos haremos una tortilla francesa que posteriormente picaremos y desmigaremos para mas tarde juntar con todo lo demás.
Arroz 3 delicias
Una vez esté hecho el arroz lo deslavamos en un escurridor, un pasapuré o un chino… cualquier cosa que tenga los agujeros mas pequeños que los granitos. Juntamos todo y, si queremos tomarlo caliente, lo rehogaremos un poco en una sartén grande o wok.

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Etiquetas: arroz, chopped, guisantes, huevos, maíz, tortilla, zanahoria
Sin comentarios » | Autor: tora | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Tortilla francesa en 1 minuto

Jueves, 31 Enero 2008

En dTapas sabemos lo importante que es el poco tiempo libre que tenemos en nuestra ajetreada vida. Es por eso que siempre intentamos buscar recetas sencillas y que se puedan hacer en un momento… la de hoy bate todos los récords: haremos una tortilla francesa en poco más de un minuto.

En un plato hondo batimos bien dos huevos con un tenedor. Lo metemos al microondas ( a ser posible con una tapa de plástico de las que recoge el vapor y posibles salpicaduras). Ponemos el temporizador 1 minuto… ¡y ya está!
Tortilla francesa al microondas
Mi recomendación es que uséis esta receta para añadir la tortilla en otras recetas, para ahorrar tiempo, o si la vais a tomar como acompañamiento. Podéis mezclar en el huevo un poco de queso rallado para darle más sabor. Y tened en cuenta la potencia de vuestro microondas, puede ser que necesite algo más de tiempo, lo mismo que si ponéis más huevos.

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Etiquetas: comida rápida, huevo, microondas, tortilla
5 comentarios » | Autor: tora | Categorías: Comida joven | Enviar por correo | Compartir:

Los españoles preferimos en la mesa …

Miércoles, 19 Diciembre 2007

Tortilla de patatas

Según el Estudio sobre Vivienda, Decoración y Alimentación de la Población Española, llevado a cabo por Carrefour, los españoles preferimos platos como la paella, el cocido, la pasta y la tortilla en lugar de otros como las hamburguesas, las pizzas o la carne.

Según el citado informe, los españoles somos responsables con nuestra alimentación, dando más importancia a la salud que a nuestros gustos culinarios, tal y como refleja un 72% de los encuestados. Estas tendencias saludables aumentan con la edad: Los más jóvenes prefieren comer lo que más le gusta mientras que los mayores son los que más se cuidan. Este estudio también nos dice que los españoles que más cuidan su alimentación son los habitantes de Baleares y Canarias con un 85% y los que menos los de la zona noreste con un 64%.

En cuanto sobre los platos favoritos de los españoles, los datos no dejan lugar a dudas. Encabeza la lista la paella con un 24%, el cocido y la pasta con un 17%, la tortilla de patatas con un 12%. En cuanto a los peor parados, encontramos a las hamburguesas con un 0.3%, la pizza con un 0.7% y la carne con un 2%.

Paella

Los gustos por regiones son también variados. El 21% de los isleños y el 20% de los levantinos prefieren la pasta. La tortilla de patatas encuentra sus mayores adeptos en Baleares y Andalucía, mientras que el jamón triunfa en Madrid y la verdura en Cataluña.

Otro dato interesante es que el 74% de los encuestados manifiesta poner especial atencion en la decoración de la mesa, sobre todo cuando tiene invitados, siendo los andaluces los más preocupados por este aspecto frente a los madrileños, que son los que menos se preocupan.

En cuanto a lo que se refiere a alimentos imprescindibles en una cena importante, el 33% considera que el vino es imprescindible. El jamón y el marisco, con un 28% y un 18% respectivamente, son considereados como productos estrella.

Imágenes tomadas bajo licencia CC de:

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Etiquetas: alimentacion, cocido, estudio, paella, preferencias, tortilla
Sin comentarios » | Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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