V Jornadas de la Trufa en Teruel

Miércoles, 16 Enero 2008

Trufa
La Asociación de Restauradores Flor de Cardo Azul con el patrocinio de la Cámara de Comercio e Industria de Teruel presentó el pasado 14 de enero las V Jornadas de la Trufa. El evento cuenta con un intenso programa de actos cuya finalidad es que la trufa sea un elemento indispensable de la buena restauración y que se convierta en un alimento de prestigio.

Al mismo tiempo, se ha inaugurado la exposición Erotismo y Gastronomía de Mikel Alonso, una muy interesante muestra fotográfica, que forma parte de la serie de actos que acompañarán a las jornadas. Además, todos los establecimientos hosteleros participantes en el evento ofrecerán platos que utilizan la trufa como ingrediente, entre los que seguro no faltarán los huevos fritos con trufa.

A las degustaciones se une una completa agenda de actividades que tendrán lugar los días 17, 21 y 24 de enero a las 18.00 horas. Estas actividades son la demostración de repostería a cargo de Pepe Garcés de la Pastelería Andorra, cocina fusión japonesa a cargo del restaurante valenciano Tasten y una demostración de cocina a cargo del resturante La Ontina. Otra de las actividades, pero ésta destinada a los alumnos de la Escuela de Hostelería de Teruel es la de poder participar en una cacería de trufa el día 23 de enero y que tendrá lugar en Sarrión.

Trufas

En las jornadas se podrá diferenciar una parte profesional y otra destinada más al público en general, en la que los asistentes y aficionados a la trufa se podrán deleitar con los menús preparados. Con ello se pretende dar a conocer la trufa en el mundo de la gastronomía y promocionar este producto de calidad autóctono de Teruel.

El hecho de que se vaya ya por la quinta edición avala el éxito y sentido de estas jornadas. Cada año, las jornadas de la trufa se van convirtiendo progresivamente en un evento más importante, prestigioso y renombrado. Su marcado objetivo es que al final, un producto como la trufa, que no es muy conocido a la hora de cocinar, se tenga cada vez más presente y se identifique el nombre de la trufa con el de Teruel.

Vía Europa Press.

Imágenes tomadas bajo licencia Creative Commons de domat33f y IanL.

Etiquetas: actividades, enero, gastronomia, Jornadas, teruel, trufas
Autor: Jose | Categorías: General | Enviar por correo | Compartir:

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Un comentario en “V Jornadas de la Trufa en Teruel”

#1 foity - Febrero 3rd, 2008 - 11:22 am: He visto pagar hasta 12.000 Euros por un kilo de esste producto, una salvajadaaa

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